开菲尔（俄语：кефир）菌种产生可追溯到公元1300年左右，高加索山区某牧人把挤出的羊乳，放进羊胃袋内贮存待饮，并带着羊胃袋到处活动，因胃袋不断晃动和受阳光下晒暖（当地很冷），不知何时开始发酵变质，牧人生性节俭，不愿弃掉，饮时发觉羊奶已转化成风味更好的开菲尔酸奶！

这牧人尝试把开菲尔奶加入新鲜奶继续培养克弗尔奶，结果成功，其后更发现羊胃袋内璧出现了粒状的开菲尔菌母!牧人把开菲尔菌粒分给其他村民培养开菲尔酸奶，直到大部分的高加索村民能享用开菲尔酸奶。

高加索村民由于长期饮用开菲尔奶，身体变得强健，同时很少，九十几岁的村民仍可经常担着重物上山，平均寿命也延长到100岁，所以被人称为[长寿村]!高加索山人有个习俗，把羊胃袋悬挂在门后位置，每当有客人或路过者经过，会抚摸摇动羊胃袋，成为习俗和传统文化。很长一段时间以来，北高加索人享用开菲尔并且不愿和外人分享。外人都认为这种饮品有神奇的魔力，马可波罗在他的东行传记里也提到开菲尔

开菲尔是在俄罗斯流行的酵奶。各种报告指出，开菲尔占俄罗斯发酵乳65%到80%的销售份额，每年生产超过120万吨，于1988年。在80年代初苏联每年酸牛奶的平均消费估计约为4.5公斤每人。

现今正在商业规模生产的开菲尔地区包括:捷克斯洛伐克，芬兰，匈牙利，挪威，波兰，瑞典，瑞士，俄罗斯和前苏联各国，丹麦，美国，法国，西德，加拿大和东南亚部分地区。

现今，开菲尔流行于世界各地，已经越来越多的人能够享受这种古老的美味饮品。很高兴看到即使在忙碌而科技发达的今天，仍然有人崇尚简单自然而古老的开菲尔菌种。

开菲尔酸奶加盟优势

1、产品保障

起源于欧洲，吸取地道欧洲酸奶文化精髓和技术经验，结合中国人口味特点，实现中西合璧很好结合；开菲尔依靠强大的研发团队，完备的采购体系和广泛的业界合作关系，使用行业前沿设备、独特的开菲尔专用菌种、专有食品制作工艺，让开菲尔产品始终保持最鲜品质，最爽口感，款款奶品美味、系列美食应有尽有，全面出击，令品尝者无不赞叹称绝！

2、经营权保障

为了加盟商能够规避无序竞争，实现品牌经营的独立性和纯粹性，总部提供区域经营保障：约定明确的授权区域，区域内不得出现同品牌店面，保证投资收益很大化。

代理商具有约定明确的代理区域内经营权、管理权、供货权，垄断运营；还可优先在代理区域内选择优佳商圈开设直营店及分店，节省费用，获取超级利润。

3、运营保障

独立的订货、物流体系，便捷的网络、电话信息系统，保障客户全天候24小时订货无忧。坚持“卫生、放心、便利、美味”原则，将品牌、技术、产品、管理、质量、服务等优势整合成卓有成效的系统资源，采用“同等质量比价格、同等价格比信誉、同等信誉比服务”的强势连环竞争策略占领市场，构建全国网络，实现互联共享、互动共赢的局面。

开菲尔酸奶加盟支持

1、品牌支持：全国统一开菲尔连锁店标识，以及系列宣传品、POP促销，标准化品牌形象；全国性媒体广告宣传，形成强势品牌效应。

2、培训支持：开菲尔现酿酸奶技术操作培训：培训基地，技师集中授课，实践操作结合理论培训。

3、店面支持：提供开菲尔现酿酸奶屋外部形象设计与内部装修方案；提供各种店堂布置和相关摆设物料。

4、售后支持：设备：免费调试，运行顺利，发货上门，实行三包：维修、保养、配件供应；服务：售后服务人员，解决合作商后顾之忧。

5、技术支持：开菲尔多项专利技术和秘制配方，开菲尔连锁店在当地市场始终处于潮流前端；奶品研发中心不断推出新品种，提供给各地加盟店，使营销特色更鲜明，促进顾客消费；免费指导学习崭新技术。

6、物流支持：所有耗材及食品包装由总部统一优质优价配送，产品质量及生产成本；基于国际互联网、遍及全国的物流配送体系，动态掌握每个终端的原料消耗和需求，24小时提供所需原料的配送服务，确保连锁店正常营运。

开菲尔酸奶加盟前景

21世纪，有很多行业都因为过时为没落了，但是又一个行业一直十分火热，可以说不会过时，那就是餐饮行业。但是，今天的餐饮行业发展又和以往大不相同。竞争激烈的今天要求投资者加倍谨慎，选择和开菲尔现酿酸奶这样的小成本、高回报项目携手，更能获得成功!

要做就做健康营养的酸奶，这是开菲尔现酿酸奶全体员工的共识。在健康生活的今天，开菲尔现酿酸奶的手工酸奶，响应了消费者的呼唤，不错是崭新鲜、营养、健康、崭新鲜的酸奶。

开菲尔现酿酸奶的所有奶源都来自当地的牧场，并且不会像其他的食品一样添加化学合成食品添加剂。把、健康的酸奶提供给消费者，让所有的消费者都可以放心食用，绝不辜负广大消费者的信任。

开菲尔酸奶市场，餐饮行业刚性需求，必不可少，开菲尔酸奶加盟项目，作为餐饮行业中一枝独秀的黑马，开菲尔酸奶项目必将在餐饮创业道路上越走越远，为生产者提供养分美味，为投资者打造具有实力与财富的创业项目!

1、强烈的事业心，对发展有更高和更严格要求，热衷于该行业；

2、可以认同开菲尔酸奶的策划模式及策划思路；

3、可以执行加盟开菲尔酸奶的各项规范及标准；

开菲尔酸奶加盟

4、开菲尔酸奶已经在当地的市场中有了市场份额，而更想提升企业的市场竞争力，占领更大的市场；

5、开菲尔酸奶策划地市级的地区市场；

6、加盟商地区市场内拥有自力店面或策划场所；

7、有资金投入才华及风险承载才华；

8、自力的投资人、有策划经验的人均可以申请加盟。

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。

6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训。

7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。

8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。