栗子当属滋补品秋季养生健脾食物大点兵，栗子营养丰富，据测定，栗子里面含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、矿物质等多种营养物质，其中栗子中含碳水化物为70%左右。我国历代医学家均把栗子看成是益气、健脾、补肾、强身的滋补品。
    汉朝医学家陶弘景说：“栗益气、厚肠胃、补肾气，令人耐饥”。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之;生食治腰、脚不遂。”清代慈禧喜栗子。
    御膳房用上等栗子，经过精细加工后再配上冰糖，然后蒸成栗子面小窝头供她享用。大家都知道慈禧一生体健，皮肤润泽。有人认为，常吃栗子是她的诀窍之一。现代医学认为，栗子里面所含的不饱和脂肪酸对高血压、冠心病、动脉硬化的病人有调养之功，老年人常吃栗子的话还能降低衰老速度。

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