江南的羊肉料理或许以藏书羊肉为上,但在上海也有历史悠久、品质优佳的真如羊肉。真如羊肉因地处真如镇而得名,真如羊肉的历史可追溯到清代,《真如镇志》记载:“真如羊肉闻名苏浙沪,始于十八世纪,已有200多年历史。”镇上曾有6家羊肉馆,解放后合并为一家,取名真如羊肉馆。现在在真如镇,有着各式各样的羊肉馆,在取名上也与真如羊肉馆大同小异,风头甚至超过了坐落在巷子里面的正宗真如羊肉馆,来之前千万要认准最地道的老店。
一进真如羊肉馆抬头仰望菜单,会发现琳琅满目的各色羊肉菜,一时间还真没头绪。不过既然是上海的老品牌羊肉店,最值得一试的必然是白切羊肉,这是本地人的喜欢。果然,其他菜色都是即点即做,唯独白切羊肉是在开放式的外卖部现切称重后再去帐台付钱,几乎每个去帐台排队的人都会点上一份白切羊肉,仿佛生怕不点就会被视为“洋盘”一样。
白切羊肉是指在煮羊肉的过程中不添加任何有色调料的做法,所以至多只会加些八角、桂皮之类的香料,除了盐以外没有任何调味,这就对羊肉的品质有着极高的要求:必须鲜而不膻,清而不淡,酥而不柴。此外,煮白切羊肉讲究用老汤,每次煮羊肉剩下的汤都会被加到下一次的羊肉中,所以像真如羊肉馆这样历史悠久的老店做出的白切羊肉会格外香醇鲜美,浓缩的都是精华嘛。
加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 40㎡ | 40㎡ | 40㎡ | |
真如羊肉馆加盟基础费用 | 装修费 | 2.6 万元(640 元/㎡*40㎡) | 2.2 万元(534 元/㎡*40㎡) | 1.8 万元(450 元/㎡*40㎡) |
经营设备费 | 2.9万元 | 2.5万元 | 2.1万元 | |
首批进货费/原料费 | 3.1万元 | 2.6万元 | 2.2万元 | |
广告宣传及开业费 | 0.6万元 | 0.5万元 | 0.4万元 | |
小计 | 9.22万元 | 7.69万元 | 6.48万元 | |
真如羊肉馆加盟成本费用 | 门店租金 | 6900 元/月(6 元/天/㎡) | 5700 元/月(5 元/天/㎡) | 4800 元/月(4 元/天/㎡) |
人员工资 | 7700 元/月(约2 人) | 6400 元/月(约2 人) | 5400 元/月(约2 人) | |
水电杂费 | 3700 元 | 3100元 | 2600元 | |
流动/储备资金 | 4.37万元 | 3.65万元 | 3.07万元 | |
小计 | 1.82万元 | 1.52万元 | 1.28万元 | |
真如羊肉馆加盟总费用 | 投资合计 | 11.04万元 | 9.21万元 | 7.9万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
1、品牌形象支持
统一店面装修为确保真如羊肉馆专卖店统一的店面形象和店内风格,让加盟商花少的钱,办更多的事,由真如羊肉馆公司提供完整的装修方案以及店堂设备、设施布置图,供加盟商免费使用。
2、整店输出支持
加盟真如羊肉馆,总部会给予整店输出支持,从门店建设到选址、装修、销售、推广等,全程一站式指导和扶持,助力加盟店更快、更好的运营起来。
3、免费培训支持
加盟商在开业前可以享受免费专业的系统培训,包括产品培训、营销技能、专业技术、管理技能等方面的专业有针对性的培训,辅助加盟商可以顺利经营店铺,管理无忧。
4、物流配送支持
真如羊肉馆加盟总部在为加盟代理区域内的代理商以及加盟商提供原料配送。
5、媒体广告支持
全国性与区域性相结合,包括电视、专业杂志、报纸、户外、电台在内的媒介广告投放。
6、市场运营支持
结合店铺的实际情况,给予产品方面技术指导,营销策划等;在不同季节,不同节假日,周年庆等时节提供丰富多彩的促销活动供真如羊肉馆加盟商选择,已达到促销的效果。
2、良好的商业意识,尊重认同品牌,不擅自改变品牌意图。
3、经营者须有相当的资金实力用于前期店铺租金、装修、首批进货和前期市场投入、宣传费用,以及必要的流动资金。
4、了解当地同行业市场,有一定商业经验,具备适宜的经营场所。
5、能接受总部的统一管理模式,积极参与总部的技术提升培训。
6、具有较强的人际沟通能力和一定的财务管理能力。
7、拥有勇于开拓市场的激情,拥有一定的经营管理经验。
公司总部会不间断的派专人巡查加盟商的店铺,解决加盟商在运营过程中所遇到的实际问题,协助加盟商处于盈利状态。