DIY是一个在1960年代起源于西方的概念，原本是意指不依赖或聘用专业的工匠，利用适当的工具与材料自己来进行居家住宅的修缮工作。虽然起源不明而且可能是渐渐形成的概念，但通常提到DIY这用语的兴起，常常会归功至一位英国的电视节目主持人与工匠贝利·巴克尼尔（Barry Bucknell），他很早明确的定义DIY的概念并且大力推广，使得这用词广为人知。

DIY巧克力是手工巧克力的简称，所以很多人也称之为"手工巧克力"它是用热带植物可可的果实可可豆磨成粉后，再加入糖和香料等用纯粹手工制成的。手工巧克力带有浓郁的香味，用它可以制作出各种糖、糕点以及冰激凌等。

手工巧克力并不用来制作糖果、糕点和冰激凌。大约距今７００年前，墨西哥的印第安人将可可豆烘烤后碾碎，再加入胡椒粉、香料、玉米粉和水，制成了一种饮料来饮用，这就是手工巧克力。

DIY巧克力成品货源，强调货源商的重要性，因为一家好的货源商能帮助你很好立足于你所从事的行业之中。能使你的货物品种齐全，价格便宜，以很快的速度打倒你的竞争对手，让你成为这快市场的大哥大。如果为你供货的供货商不是一手货源商，那么在价格上面你就没有什么优势了，而且如果你只有一家货源商的话，那么你的货物品种也会受到很大的限制，从而让你的竞争力又减少了一份。所以说开店的基本就是要有一手的货源商。

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