趵酿酒有限责任公司主导产品“趵特酿”沿用已被列入非物质文化遗产的仲宫白酒的传统五粮酿制技艺，利用被誉为“天下第一泉”的趵源头之优质甘甜矿泉水精工酿造而成，具有醇厚，诸味协调、绵甜爽净、香而不艳、窖香口感独好的特点。充分代表鲁酒的典型风格。“趵特酿”先后荣获“世界金奖”、“品牌产品”、“著名商标”、“白酒行业十大品牌”等多项荣誉称号，2005年被认定为“中国”，这是白酒行业的优先个。2007年“趵”产品通过了优先批“老品牌”认定。

公司以“贡献国家，造福社会、回报股东、职工”为宗旨，坚持“内严管理、外拓市场、争创名优、势夺高效”的治厂方针，以质量求生存，以市场求发展，以争创百年老品牌为奋斗目标，加强企业两场管理，做强、做大企业，保持企业发展，使“趵”品牌逐步成为消费者认知的高档品牌。

芝麻香白酒工艺独特，技术含量高。产品融酱香、浓香、清香工艺于一体，并含有大量芝麻香的特征成分，具有典型的焙烤芝麻的复合香气，高贵典雅。

目前，山东省已有40余家企业生产或试生产芝麻香白酒。其中，景芝、趵突泉、扳倒井、泰山生力源、水浒、金都等酒厂已初具规模。今年9月份，中国酿酒工业协会认定景芝、趵突泉、扳倒井、泰山生力源4家企业为中国芝麻香白酒领军企业。

根据领军企业认定会上提供的芝麻香白酒样品，我们对5家企业（景芝、趵突泉、扳倒井、泰山生力源、水浒）的产品进行了感官品评和微量成分检测（见表1），发现5种产品各具特色：有的清正典雅、芝麻香典型；有的窖香幽雅、芝麻香细腻；有的香味馥郁、芝麻香幽雅。