冰淇淋蛋筒始终坚持的核心价值即：小消费获得大快乐，创造消费价值很大化。通过产品创新与品牌营销对目标消费群起到很大的感染力，并与竞争者形成鲜明的差异。
　　怎样让自己的冰淇淋更受青睐，史蒂文·多斯(Steven Patrick Rossi)在产品创新上绞尽了脑汁，一次阿拉斯加的旅行让他获得了产品创新的灵感，当时正值阿拉斯加的初春，一场春雪不期而至，史蒂文·多斯(Steven Patrick Rossi)发现春天的雪花格外地篷松、轻盈，正是他想象中的冰淇淋的样子，为什么春雪如此篷松、轻盈？
　　他查阅了大量的资料，发现这跟春天的温度和湿度有关，当时温度大概在零下5℃左右，春天空气中含有饱和的水汽，这触发了他的产品创新灵感，他认为如果设备膨化率达到更高、冰淇淋成型温度在—5℃，这种状态下做出的冰淇淋一定是口感优佳的冰淇淋。经过反复地改进设备和恒温试验，—5℃的新口感冰淇淋终于面世了，一经推出，即或得了消费者出乎意料的青睐。
　　—5℃的冰淇淋新鲜、浓郁、纯粹、丝滑、绵软，恰恰与当时市面上销售的在工厂流水线生产并在—18℃冷冻的冰淇淋形成鲜明的对比，—18℃的冰淇淋从冰柜中取出后需等待数分钟后才适合品尝，一个著名的冰淇淋品牌的广告语就是“等待只为更甜蜜”。
　　冰淇淋蛋筒针对自己—5℃的冰淇淋新品打出了新的广告语“舌尖上的快感 无需等待”，并将—5℃冰淇淋命名为“Spring snow”（注：中国市场现翻译为“风花雪月”），冰淇淋蛋筒 Spring snow 冰淇淋迅速风靡全美，成为冰淇淋蛋筒的明星产品，二十年来屹立不倒。而世界软冰淇淋与硬冰淇淋的分水岭也由此产生。
　　冰淇淋蛋筒不断推出新品，现已涵盖风花雪月冰淇淋系列、秀身鲜果系列、摩幻咖雪系列、风情华夫系列、醇浓奶昔系列、蓝调咖啡系列、浓情奶茶系列及沁心冰沙系列的十大系列、100多个单品，正是这种精益求精、不断创新的精神让食客从最不起眼的消费中获得味蕾的极大满足和精神上的放松，让顾客的消费价值达到了很大化，从而让冰淇淋蛋筒品牌在目标消费群体中赢得了良好的美誉度和忠诚度。

　　整店输出体系
　　总部协助被特许人进行店铺选址及商圈评估，由冰淇淋蛋筒冰淇淋总部统一设计装修，统一配送全套设备、桌椅、餐具、收银信息管理系统、店面陈列装饰用品、店员服装、POP广告用品等，统一冰淇淋蛋筒店铺形象。
　　标准化店铺管理体系
　　冰淇淋蛋筒始终将标准化管理作为店铺成功运营的核心，所有店铺坚持餐品制作标准化和店铺运营标准化，按详尽的《店铺标准化手册》严格执行。在餐品制作上对原料配比、时间控制、设备操作流程等整个制作环节严格按标准执行，从而确保每一个员工都能用最简单的方法、最快的速度制作出很高品质的产品。
　　冰淇淋蛋筒冰淇淋总部在店铺运营管理上对员工作安排、职责、服务标准、店面陈列、广告展示、顾客关系、收银制度、突发事件处理都有详尽的规定和程序，从店长到员工遵照执行，万店如一。
　　人才培训教育体系
　　冰淇淋蛋筒对被特许人到店长、店员均有一套完整的培训体系，致力于让被特许人成为具有领导力和店铺运营管理能力的卓越人才，在模拟店铺中对店长、店员从餐品制作、服务规范、店面运营等方面进行系统培训的同时，也提供实体店实习机会，并进行长期的后续教育培训，冰淇淋蛋筒培训团队均是来自营运前线、实战经验丰富、训练有素的资深讲师，将成功运营经验复制到每一个店铺。
　　运营督导体系
　　冰淇淋蛋筒冰淇淋组建了强大运营团队，连锁店开业期间运营督导上门带店，规范连锁店运营管理，并定期进行巡查，发现、解决连锁店存在的问题，确保连锁店良性运营。