小肥羊自助火锅属于内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司自1999年8月起，以经营特色火锅及特许经营为主业，兼营调味品研发及销售。2008年6月小肥羊集团有限公司("小肥羊")在香港上市，是中国较早在香港上市的品牌餐饮企业。小肥羊从2012年2月2日起正式在香港联交所除牌，并成为百胜餐饮集团旗下一个新的餐饮品牌。 小肥羊火锅餐厅是轻松活泼、自在休闲餐饮的优佳选择。以产品创新为核心，为火锅爱好者提供"美味健康、安全高品质"的食物，独创的滋补汤底和产地直供的高品质羊肉让小肥羊真正成为"火锅专家"和"羊肉专家"。 我们的服务理念是： 热情有礼，主动专业。 在小肥羊，我们的服务团队始终面带微笑，热情提供适时、恰到好处的服务。对待顾客和同事，我们彬彬有礼、尊重且友好。我们主动关心、积极回应顾客的需求，并主动询问顾客的感受，快速准确回应。作为"羊肉专家"和"火锅专家"，我们还将正确介绍羊肉的营养价值和火锅的正确吃法。
“小肥羊”在传统蘸着小料涮羊肉食法的基础上进行大胆创新，推出“不蘸小料涮羊肉”的新食法。锅底汤料精选了几十种上乘滋补调味品;羊肉采用来自纯天然、无污染的内蒙古大草原六月龄“乌珠穆沁羔羊”和“苏尼特羔羊”;二者珠联璧合，形成了“香辣适口、肉质鲜嫩、回味悠长，久涮汤不淡，久涮肉不老”的，具有浓厚现代蒙古餐饮文化特色的火锅新品牌，深受国内外各个层次广大消费者的肯定，快速发展为规范、稳定、可持续发展的现代化企业。
小肥羊采取了垂直整合业务模式，业务包括羊肉加工、火锅汤料生产，餐厅经营以及食品分销批发。小肥羊的羊肉和调味品原材料均来自天然牧场和种植区。小肥羊肉业基地，是目前国内规模很大、羊肉加工程序最精细的肉业基地。小肥羊调味品基地，拥有目前国内先进的火锅汤料生产线。这两个优质的后勤基地，保证了小肥羊火锅优良的品质。
为了保证产品质量，走现代化发展的道路，小肥羊创业初期就适时进行了ISO9001:2000国际质量管理体系认证及国家绿色食品认证;小肥羊调味品公司、小肥羊肉业公司还通过了HACCP国际食品安全认证。几年来，公司以顾客为关注焦点，奉行“品质为本、服务先进、诚信至尚、伟业常青”的企业精神;提炼出“关注顾客、追求卓越”的经营理念;浓缩出“产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标”的经营宗旨。不但在消费者心目中树立了良好的企业形象，同时创造出了相当可观的社会效益。陆续获得“中国餐饮百强企业第二名”、“中国成长企业百强优先名”、“中国企业500强”、“中国质量500强”、“全国食品安全十佳供应商”、“内蒙古名吃”、“中国名火锅”、“中国服务业500强”、“中国500具备价值品牌”、“中国餐饮十大优秀特许加盟品牌”等五十多项荣誉。
1、加盟店开业前7天，公司支持人员到达加盟店开展前期营运支持工作；2、开业支持人员协助营建部负责对装修工程进行验收，同时完成文化装饰收尾工作；
3、对加盟店招聘人员进行复核，配合店内经理开展员工前期培训；
4、督促并协助加盟商对证照等行政资质的办理，保障正常营业；
5、负责对加盟店物资的计划及清点，并协助加盟商建立帐目；
6、执行前期营运部与加盟商达成的开业策划方案及促销方案；
7、负责对加盟店水、电、气、等相关设施、设备的检查及调试；
8、再次对市场进行深入调查，结合当地风味、风俗，对特色锅品、菜品再次做好调试工作。
9、协助加盟店顺利开业，逐步规范加盟店前厅管理及服务流程，与加盟商交流、沟通后制作后期营运计划。
二、具有良好的服务意识和沟通能力，具有团队精神，遵纪守法，在当地拥有良好的信誉和商誉。
三、具备良好的品牌经营推广意识，有较强的抗风险意识和能力，认同小肥羊的加盟连锁体制。
四、有志于从事餐饮行业，认同小肥羊的企业文化和经营模式，严格遵守和执行小肥羊的《特许经营营运手册》，全力维护小肥羊品牌的良好声誉和形象。
五、经营场所理想，达到面积要求，并经双方核准。
六、经营者应具备足够的资金实力，总部将根据当地市场的经济情况、消费能力、市场需求等，确定不同的区域营业面积和投入资金要求。
