湖南大碗菜加盟介绍
湖南古称“南蛮”,根据长沙马王堆西汉墓出土的《竹简、食单》记载，自战国始发展至今,湘菜已形成了湘江流域、洞庭湖区、湘西山区为基调的三种地方风味。因辣椒具有驱寒、祛风湿、促进唾液分泌、增进食欲、治癌等功效而深受湖南人的喜爱。深圳市大碗菜餐饮管理有限公司自九十年代末成立以来，根据湘东地区一直流传的民俗吉庆八仙桌、坐八客、食八茶的“八大碗”传统注册了风格独特的“湘村” 湖南大碗菜的品牌，聘请著名湘菜大师王墨泉先生的亲传弟子为行政总厨。大碗菜以其独特的色、香、味、器、质迅速赢得了市场的认可，本旗舰店开张伊始就深受 广大食客的青睐。公司随即又注册了“一百香”湖南大碗菜馆品牌用于市场加盟拓展，由“湘村”及总部提供厨房技术支持。短短数年在深圳、广州、东莞、惠州、 湖北、江西、河南、福建等地一家又一家的“一百香”湖南大碗菜连锁餐饮店如雨后春笋般地拓展开来。
“一百香”湖南大碗菜馆以“老百姓的厨房、生意人的食堂”为经营理念，以口味独特、经济实惠赢得了广大消费者及投资加盟商的喜爱及信赖。短短数年已有六 十多家湖南大碗菜受深圳市（湖南）大碗菜餐饮管理有限公司的长年技术配送与支持，随着大碗菜在市场的进一步拓展及部分投资者的势力壮大，亦衍生了一些诸如 大碗厨、好神、湘攸等从“湘村”、“一百香”湖南大碗菜品牌中锐变的分支名称。总之，湖南大碗菜已在全国各地红火起来了。
“大碗添富贵、小杯品香茗”凭借统一市场风险评估、统一品牌管理、统一店面装修、统一技术配送、统一成本管理、统一模式复制的经营方式，成就他人，成功自己，真挚期望湖南大碗菜馆在消费者、投资者的惠顾与支持下共创三赢、共创天下！
湖南大碗菜加盟优势
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 95㎡ | 95㎡ | 95㎡ | |
| 湖南大碗菜加盟基础费用 | 装修费 | 6.1 万元(640 元/㎡*95㎡) | 5.1 万元(534 元/㎡*95㎡) | 4.3 万元(450 元/㎡*95㎡) |
| 经营设备费 | 6.9万元 | 5.8万元 | 4.9万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 7.2万元 | 6万元 | 5.1万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 1.4万元 | 1.2万元 | 1万元 | |
| 小计 | 21.66万元 | 18.08万元 | 15.23万元 | |
| 湖南大碗菜加盟成本费用 | 门店租金 | 16200 元/月(6 元/天/㎡) | 13500 元/月(5 元/天/㎡) | 11400 元/月(4 元/天/㎡) |
| 人员工资 | 18100 元/月(约5 人) | 15100 元/月(约5 人) | 12700 元/月(约5 人) | |
| 水电杂费 | 8700 元 | 7200元 | 6100元 | |
| 流动/储备资金 | 10.27万元 | 8.57万元 | 7.22万元 | |
| 小计 | 4.29万元 | 3.58万元 | 3.02万元 | |
| 湖南大碗菜加盟总费用 | 投资合计 | 25.95万元 | 21.66万元 | 18.57万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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1：在选择供应商时需先约谈好价格问题，一般以略高于低价略低于市场价来商谈供需合约；2：在原材料上一定要把好质量关；
3：在结算方式上应灵活，避免现金结算，尽量以周结、半月结或月结为主，以便于经营者资金周转，以方便开支当月的房租、水电、人员工资。
4：应就近寻找供应商，以方便当日补货时的便利。
5：定期到原材料市场去做防价、比价的工作，以便于随时掌控价格波动。
