京味民福烤鸭店加盟介绍
"北京烤鸭"历史悠久,早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载,烧鸭子就是"叉烧鸭",是最早的一种烤鸭。朱元璋建都于南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴,为了增加鸭菜的风味,采用炭火烘烤,使鸭子吃口酥香,清末年间广州沫沫烤鸭,肥而不腻,受到人们称赞,即被皇宫取名为"烤鸭"。
公元15世纪初,明朝迁都于北京,烤鸭技术也由南京带到北京,并被进一步发展,北京烤鸭由此出现。明万历年间的太监刘若遇在其撰的《胆宫史·饮食好尚》中曾写道:"……本地则烧鹅、鸡、鸭。"说明那时烤鸭已成为北京风味名菜。早年,在北京经营烤鸭店有便宜坊、全聚德、六合坊、祯源馆等。
"北京烤鸭"有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉烤和焖炉烤最普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于:前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料,后者关上炉门用暗火烤,两者有异曲同工之妙。烤鸭选用北京填鸭,在其养到四斤左右进,强制喂食,经六七十天的填喂,体重即可达3公斤,且具有体躯肥壮,皮薄脯大的特点,特别适于烤炙。北京鸭最初是饲养在玉泉山水纱的河流这中,入冬不冻,喝的是矿泉水,吃得是矿泉鱼虾和水草。
"北京烤鸭"吃法多样,最适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃,并根据个人的爱好加上适当的佐料,如葱段、甜面酱、蒜泥等。喜食甜味的,可加白糖吃,还可根据季节的不同,与以黄瓜条和青萝卜条吃,以清口解腻。片过鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤,别具有风味。烤后的凉鸭,连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块,再浇全味汁,亦可作凉菜上席。
京味民福烤鸭店加盟优势
加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 43㎡ | 43㎡ | 43㎡ | |
京味民福烤鸭店加盟基础费用 | 装修费 | 2.7 万元(640 元/㎡*43㎡) | 2.3 万元(534 元/㎡*43㎡) | 1.9 万元(450 元/㎡*43㎡) |
经营设备费 | 3.1万元 | 2.6万元 | 2.2万元 | |
首批进货费/原料费 | 3.3万元 | 2.7万元 | 2.3万元 | |
广告宣传及开业费 | 0.7万元 | 0.5万元 | 0.5万元 | |
小计 | 9.76万元 | 8.15万元 | 6.86万元 | |
京味民福烤鸭店加盟成本费用 | 门店租金 | 7300 元/月(6 元/天/㎡) | 6100 元/月(5 元/天/㎡) | 5100 元/月(4 元/天/㎡) |
人员工资 | 8100 元/月(约2 人) | 6800 元/月(约2 人) | 5700 元/月(约2 人) | |
水电杂费 | 3900 元 | 3300元 | 2700元 | |
流动/储备资金 | 4.63万元 | 3.86万元 | 3.25万元 | |
小计 | 1.93万元 | 1.61万元 | 1.36万元 | |
京味民福烤鸭店加盟总费用 | 投资合计 | 11.7万元 | 9.76万元 | 8.37万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
市场支持:一定区域内京味民福烤鸭店只授权一家代理商。
定制化服务支持:京味民福烤鸭店标准化的服务体系,合理化的培训机制,完善沟通渠道,为你打好基础。
市场调研支持:京味民福烤鸭店市场督导团队,可以深入合作商所在地,根据考察同行业店面,有针对性选出合适店面。
店面布局支持:设计师根据店面实际结构,制定相应装修方案对各项配套设施的详细规划布局。
上门督导支持:合作店达到一定规模,京味民福烤鸭店总部人员上门督导施工,节省店面装修周期和装修费用。
集中培训支持:老师手把手教实践,不论有无经验京味民福烤鸭店总部将合作店员工变为实力技术老师。
品牌宣传支持:京味民福烤鸭店总部专门网络团队,根据合作区域,指导合作商选择媒体在当地进行品牌宣传活动。
督导巡店支持:京味民福烤鸭店总部派发督导老师不定期去巡店,了解合作商具体运营情况帮助做活动,形成持续消费。
京味民福烤鸭店加盟条件
1.具备较强的敬业精神和创业激情,有一定的经营管理能力,具备持续发展的潜力。
2.具备京味民福烤鸭店品牌操作理念,良好的信誉和商业道德。
3.遵守国家的法律法规,认同认可“京味民福烤鸭店”的企业文化和市场管理规定。
4.接受京味民福烤鸭店培训内容,遵守相应的规章制度。
5.有合适的经营场地和优秀的服务团队。
京味民福烤鸭店加盟流程
1、加盟情况咨询
对于有意向加盟品牌的投资者,可以通过官网在线客户,也可以通过电话咨询加盟信息。
2、实地考察
到总部实地考察,了解公司的实力和连锁店的经营状况,确定加盟意向。
3、加盟申请
通过对该项目做初步的了解,加盟商可以提出申请加盟,总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。
4、签订合同
合作双方如果已经达成友好的合作意向,便可以签订加盟合同。
5、店铺选址
加盟店铺选址前,品牌对于加盟商所在区域进行分析,考察,以便选择较佳的开店地址。
6、店面装修
总部根据加盟店面的面积提供设计图,并且双方对店面所需要的设备,物料进行选定,并对装修的价格进行评估。
7、总部培训
按照培训手册进行系统培训,包括管理培训、专业知识培训等,加盟商需安排相关人员前往总部进行培训。
8、开业准备
包括各种证照的办理、开业计划的制定、宣传物品的购买等。