钜记手信加盟介绍
【钜记】最初由一个街头小档口，发展至今省澳港无人不识，港澳共有十五间自营连锁分店，员工人数超过450名，在澳门自置二十万呎厂房，全自动化生产，并成立产品开发部门，突破传统，创造很多新品种，例如；果仁千层酥，金纽酥，陈皮饼，葡式凤梨酥，酥皮老婆饼，葡式曲奇饼，葡式纽结糖，雪花杏仁片等等。钜记已连续九年澳门销量冠军，至09年12月份手信市场占有率74.7%（注：资料由澳门大学市场调查提供），在短短十年间，创出如此佳绩，可说是澳门手信传奇。负责人梁灿光先生表示，别人八小时工作时，我是十八小时工作，并年中无休，除了勤奋工作之外，他亦创造很多个优先，例如在店铺即制即卖炭烧杏仁，蛋卷，花生糖，设置免费饮水机，免费试食，坚持自家生产，保证品质，所以深受广大顾客欢迎，堪称澳门手信先进品牌，二〇〇四年，冲出澳门，在世界各地建立零售网，令世界各地的人们都可以品尝到【钜记】的优质食品。二〇〇六年获澳门特首何厚铧先生，颁授澳门特别行政区旅游功绩勋章，表扬梁灿光先生对澳门旅游业的贡献。
澳门回归十周年庆典那天，钜记饼家在澳门“新濠天地”开张了本地第十家分店。钜记在澳门手信业界是个奇迹，这个只有十二年历史的品牌现在售卖货品已超过三百多款，连续七年成为澳门手信食品销量冠军，现占全澳手信食品总销量超过七成。
钜记手信创办人梁灿光十岁随父亲移民澳门，最初在街头一角，以推车仔卖花生糖及姜糖为主。1997年，28岁的梁灿光不顾父亲极力反对在清平直街开设一家钜记。梁灿光回忆道，当时正赶上政府在店门前修路，回归前几年治安状况又很差，经常受到黑社会威胁。但梁灿光相信回归后澳门一定会好起来，坚持熬过了两年谷底时光。2002年，梁灿光率先在大三巴斜巷开了一家手信店。 “内地开放自由行，游客就如开闸的水，钜记店铺越开越多，但总有源源不断的顾客！”梁灿光说。如今大三巴三家店占了钜记销售量的一半，而光顾钜记的顾客六成来自内地。
“原料好、重品质加上用心”是梁灿光的成功之道。当年创业时，很多手信业者批发行货出售，他则在店内即场烧肉干，烤杏仁饼。几个月前，由于花生原料欠佳，花生糖销量占市场九成的钜记停产花生糖达半个月之久。
梁灿光不爱应酬，一门心思琢磨如何让自家的手信更好吃，更好卖。他亲身参与新产品的开发和改良，连包装设计都亲力亲为。有些传统商品如老婆饼，味道虽然很好，但比较多油，于是他们想方设法让老婆饼吃起来清爽可口，销量自然大增。 “不好吃的东西我们决不生产！”梁灿光说。
梁灿光也引进现代管理模式，注重员工培训。近两年，钜记还加强广告攻势，聘请香港美食家蔡澜作“形象代言人”，广告词“买手信，一定系钜记！”使钜记在港澳声名鹊起。2010年7月，钜记进军香港，在铜锣湾开张了店。
钜记手信加盟优势
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 93㎡ | 93㎡ | 93㎡ | |
| 钜记手信加盟基础费用 | 装修费 | 6 万元(640 元/㎡*93㎡) | 5 万元(534 元/㎡*93㎡) | 4.2 万元(450 元/㎡*93㎡) |
| 经营设备费 | 6.8万元 | 5.7万元 | 4.8万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 7.1万元 | 5.9万元 | 5万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 1.4万元 | 1.2万元 | 1万元 | |
| 小计 | 21.25万元 | 17.74万元 | 14.94万元 | |
| 钜记手信加盟成本费用 | 门店租金 | 15900 元/月(6 元/天/㎡) | 13200 元/月(5 元/天/㎡) | 11200 元/月(4 元/天/㎡) |
| 人员工资 | 17700 元/月(约4 人) | 14800 元/月(约4 人) | 12500 元/月(约4 人) | |
| 水电杂费 | 8500 元 | 7100元 | 6000元 | |
| 流动/储备资金 | 10.07万元 | 8.41万元 | 7.08万元 | |
| 小计 | 4.21万元 | 3.51万元 | 2.96万元 | |
| 钜记手信加盟总费用 | 投资合计 | 25.46万元 | 21.25万元 | 18.22万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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