客家猪肚鸡1加盟介绍
客家猪肚鸡加盟 “客家猪肚鸡”是一道古老的客家传统菜，是客家妇女生产之后做月子必吃的一种补汤。“客家猪肚鸡”还有另外的名字叫“凤凰投胎”或“ 凤凰托世”，凤凰在我国民间是吉祥、富贵的象征，寄托了人们的美好希望。
顾名思义，“客家猪肚鸡”即是把整只鸡包在猪肚里。传统的做法只用酒和胡椒煮几个小时，然后将煮出味的猪肚和鸡弃之不顾， 独取熬好的一碗浓汤。后来，有师傅结合药膳汤和广东打边炉的做法对其加以改进，先用秘制调料分别腌制猪肚和鸡，再将鸡放入切开小口的猪肚中，放进已熬制12小时、富含多种中药材的秘制汤底中继续熬制数小时。改进后的“猪肚包鸡”不但汤味更加香浓，连久煮的猪肚和鸡也成了可口的美食，如果再加涮其它食材，更显多滋多味，从而使这道原本难登大雅之堂的月子汤成了一道老幼皆宜、养生保健、流传甚广的经典特色美食。
独特吃法及绝妙口味
“猪肚包鸡”做法讲究，吃法也特别讲究，要分步而食，可谓一步一味，一锅多吃，口味多样，口感层次相当丰富。
优先步：喝原汁原味的猪肚包鸡汤。
猪肚包鸡用料十足，经过十几个小时的熬煮，猪肚、鸡和各种药材及辅料的精华都已溶于汤中，简直就是一锅地道的广东老火靓汤。为了使鸡肉的香味得到更好的释放，整体味道更加均匀、浓郁，开喝前很好先将猪肚包鸡捞出，斩成小件，再回锅煮 5 － 10 分钟，才算大功告成，滋味圆满。
该汤色泽乳白，浓中带清，一口下肚，首先有一股辣辣的胡椒香气直冲味蕾。胡椒不仅能去除猪肚的膻味，润口暖胃，还使汤中多了一种刺激和挑逗，让人越喝越上瘾。如果下雨、微凉或秋冬季节食用，更觉全身通爽暖和，非常舒服和惬意。除了胡椒的辛辣外，汤中还有猪肚的香甜、鸡肉的鲜美和药材的醇厚，细细品来，口感饱满丰富，不油不腻，回味悠长。
第二步：吃猪肚和鸡肉。
喝过汤就可以吃鸡肉和猪肚了。猪肚包鸡肉类的选择很重要，猪肚要一斤三两到一斤半左右的，太小的猪肚不能把鸡完整地包进去，太大的口感则比较韧。鸡也要大小适中，而且要选用走地鸡，肉香且不会太油腻。将煮熟的猪肚和鸡 放回原煲汤料中滚热再食，使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓入味、火候十足的鸡肉和猪肚，确实别具特色。令很多人意想不到的是，猪肚和鸡虽然煮了这么久，口感却丝毫没有受影响。猪肚爽脆弹牙，并没有久煮之后的绵软。鸡皮滑、鸡肉嫩、鸡味浓，也没有久煮之后的老柴。如果配以葱姜调料一起食用，味道则更加鲜美可口，似锦上添花。
第三步：喝香菇汤、菜干汤。
猪肚和鸡肉吃得差不多了， 再往汤里加入香菇、菜干等配菜，每加一样，汤的颜色和味道都会随之变化，滋味相当丰富。香菇入锅，可使胡椒味逐渐隐形，猪肚包鸡立刻变身浓汤香菇炖鸡。放入菜干，则会饱吸肉味和香菇味，使一锅浓汤变得清香宜人，甜美可口。此时不但汤好喝，菜干 由于吸食了饱满的汤之精华，也别有一番风情，十分诱人！
第四步：吃其他美食。
品尝过菜干汤后，就可以将其作为火锅，依自己的喜好加涮其它美食了。肉类、蔬菜、海鲜、豆制品……想涮什么涮什么，品种丰富，选择自由，精彩不断。
营养价值和保健功效
客家猪肚鸡有非常好的滋补作用。猪肚即猪的胃部，其性平，味甘、咸，中医认为它有生津液、润肠胃、补益气的作用。鸡在飞禽中被尊为“羽族之首”，它较走兽的肉质要嫩得多，营养也更加丰富，中医认为它有温中益气、补虚填精、益五脏、健脾胃、活血脉及强筋骨的作用，是人们增强体力、强壮身体的食用佳品。胡椒炖则燥，煲则温中补胃，再加上花参、玉竹、党参、红枣、枸杞、陈皮等药材，具有很好的驱风 驱寒、滋阴补益、美容养颜等功效。
老汤经过新法调制后，十分滋补，一年四季都适宜， 男女老幼都适宜。肾亏的人吃了可减少小便夜多的症状；虚火躁热、盛夜梦多的人吃了能调整睡眠质量，一觉睡到大天亮；胃部不适的人，尤其吃冷食或冬天遇寒就胃痛的人吃了可明显改善胃寒呕吐、肠冷下泻、腹胃疼痛等症状；经常熬夜、因工作压力大而导致亚健康的白领或吸烟饮酒过量的人吃了则可享受美食与健康一举两得的快乐……
客家猪肚鸡就是用生猪肚把生鸡包住，放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉。猪肚包鸡之所以容易为广东人所接受，其另一原因是这一火锅的汤底食到仍是一道极之美味的药膳汤，和其它火锅的营养对比，这道汤有非常好的滋补作用，加上胡椒、花参、玉竹、党参等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒，养胃的作用，对于调理身体和具有暖胃去湿的功效，对胃寒者，过量饮酒食烟的人士来说，无疑是一副良药。具有良好的药用功效，科技猪肚鸡本是一道客家菜，已有多年的历史，养燥热虚火盛、夜梦多的人吃了能够调整晚上睡眠质量，因此，适合工作压力大而导致亚健康的白领及胃寒胃弱人士食用，一年四季男女老少都适宜。其功效是其它火锅所不能比的。
客家猪肚鸡1加盟优势
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 176㎡ | 176㎡ | 176㎡ | |
| 客家猪肚鸡1加盟基础费用 | 装修费 | 11.3 万元(640 元/㎡*176㎡) | 9.4 万元(534 元/㎡*176㎡) | 7.9 万元(450 元/㎡*176㎡) |
| 经营设备费 | 12.9万元 | 10.8万元 | 9.1万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 13.4万元 | 11.2万元 | 9.5万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 2.7万元 | 2.2万元 | 1.9万元 | |
| 小计 | 40.33万元 | 33.66万元 | 28.35万元 | |
| 客家猪肚鸡1加盟成本费用 | 门店租金 | 30100 元/月(6 元/天/㎡) | 25100 元/月(5 元/天/㎡) | 21200 元/月(4 元/天/㎡) |
| 人员工资 | 33600 元/月(约8 人) | 28000 元/月(约8 人) | 23600 元/月(约8 人) | |
| 水电杂费 | 16100 元 | 13500元 | 11300元 | |
| 流动/储备资金 | 19.12万元 | 15.95万元 | 13.44万元 | |
| 小计 | 7.98万元 | 6.66万元 | 5.61万元 | |
| 客家猪肚鸡1加盟总费用 | 投资合计 | 48.31万元 | 40.32万元 | 34.57万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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1、 传统餐饮项目，火锅商机诱人，缔造火锅市场中的黑马——家客家猪肚鸡。客家猪肚鸡火锅突破现今市场格局，弘扬养生火锅，倡导健康饮食理念。
2、 享有客家猪肚鸡使用权、使用专用经营技术和经营管理模式资产，运用客家猪肚鸡标志。
3、 可获得总部质量稳定、可靠的品牌和技术服务；
4、 享有总部后续研发的特色菜品及特色汤锅产品的销售权；
5、 总部免费为加盟商提供统一的店面设计、VI形象，可使合作商快速启动，节约时间成本；
6、 开业期间，总部派专人协助合作商策划、筹备，以及进行用品用具、原辅料的采购指导等；
7、 享有特定行政区域内市场独占权；中型省级城市行政区内、一般城市、县级市、县城区内经营，大型省级城市、直辖市行政区、地级市区内三至五公里内经营
8、 享有总部所获荣誉奖牌的使用权；
9、 得到总部全面、系统的管理培训和指导，以及持续不断的营运、技术支持和售后服务；
10、享有总部定期和不定期的培训、再培训服务；
11、受益于整体广告带来的客源，从而减少广告宣传费用，提高社会效益和经济效益；
12、自己当老板，但不孤军作战，有强大公司实力作后盾，增强抗经营风险能力，事业容易做大，可尽享成功喜悦。
客家猪肚鸡1加盟条件
1．能认同客家猪肚鸡公司的经营理念，服从公司的规范管理。
2．能自觉维护公司和品牌形象，积极配合公司的市场运作。
3．客家猪肚鸡加盟商要具有良好的商业信誉，能遵纪守法，规范经营。
4．具有较强的创业激情和敬业精神，有上进心能吃苦耐劳。
5．具有一定的资金实力，保障客家猪肚鸡加盟店的正常运行。
客家猪肚鸡1加盟流程
1.通过电话、网站进行咨询。
2.明确合作意向，到客家猪肚鸡公司考察洽谈。
3.签订销售协议。
4.经营专门店的系统培训。
5.向客家猪肚鸡公司采购专门店所需物品、原料。
6.办理营业所需手续、人员招聘培训。
7.客家猪肚鸡加盟店正式营业。
2.明确合作意向，到客家猪肚鸡公司考察洽谈。
3.签订销售协议。
4.经营专门店的系统培训。
5.向客家猪肚鸡公司采购专门店所需物品、原料。
6.办理营业所需手续、人员招聘培训。
7.客家猪肚鸡加盟店正式营业。
