“ 仟佰味骨头饭”于2011年10月创立于南京，是南京古墨餐饮管理有限公司注册商标。创立品牌以来,秉承“利益共享、风险共担、铸造品牌、持续发展”的经营理念，运用直营加特许经营的商业模式，按照“标准化、统一化、健康化、效率化”的经营原则，凭借诚信、稳健、责任的经营作风和良好的企业形象。截止到2012年11月， “仟佰味骨头饭”的门店数量在南京、上海、镇江等地达20多家。
浓厚的文化底蕴与现代气息在这里结合。公司自创建以来，依托自身深厚的企业文化，成熟的管理经验、精准的市场定位和精干的运营团队，以优良的品质为基础，以新颖的经营管理模式为手段，以与时俱进的政策为动力，以全方位的支持为服务体系保障，为广大中小投资者提供了一个全方位的创富平台。
公司瞄准国内餐饮市场，立足细节，以倡导“传统与时尚、美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专业定位收集中外传统小吃的精华，以项目技术为依托，以市场需求为导向，综合把握市场，大力发展传统风味小吃系列，以随到随学、循环授课、实际操作、手把手教、包教包会为宗旨，提倡“平等互利，同创共赢”的合作理念。
公司广泛吸纳优秀人才，培养扩大优秀管理队伍，核心成员皆是来自餐饮业、广告界、市场营销等多个领域的精英人才，以“高素质、严要求、精技艺、严管理”为团队合作精神，为投资者提供全面的经营计划和精准的运营指导。