关于鸡鸣汤包的历史，昨天扬子晚报记者现场向鸡鸣汤包的传人居银根的后人进行了求证。
原来，鸡鸣汤包始于1958年，当时是在老市长彭冲的提议之下，鼓楼广场陆续兴办了鸡鸣酒家、鼓楼食品商店、曙光电影院等一批改善百姓生活的商业设施。其中，鸡鸣汤包由苏州名师居银根师傅来制作，是在原苏式汤包的基础上，运用发面工艺，选用上等猪肉，研制出甜中带咸、咸中带鲜的鸡鸣汤包。
有老食客回忆说，那时候鸡鸣酒家与大三元、老广东、马祥兴等一批老品牌齐名，是家喻户晓的南京名点。为吃鸡鸣汤包排1-2小时的队是常事。到2001年，配合市政建设，鼓楼食品大楼被拆掉，鸡鸣汤包也就此消失，成为很多老南京人怀念的味道。
记者了解到，虽然这家餐馆开在地标建筑里，但汤包也依旧延续平价风格，15元/笼。
是很老的一家店了。记得优先次吃鸡鸣汤包，还是99年刚上大学那会，鼓楼的天桥都没有拆，紫峰也没有建，鸡鸣酒家还在鼓楼百货商店附近…… 后来也不晓得这家好吃的汤包在哪里了，以为拆迁就倒掉了呢。还是听微薄上的朋友说起，才知道还是继续营业的，于是就去了太平门店。 探店探了两次。优先次是下午3点半，兴冲冲地赶过去，结果发现已经打烊了，门口一张纸上写着"下午两点关门"。于是只好隔了几天再来吃，这次倒是吃到了，但是中午快一点的时候到，还是门庭若市啊……生意实在太好了!还是和人拼桌的!
特色服务:是老品牌，可以刷卡，有送餐，有停车位，提供在线菜单，有下午茶，提供早餐，有wifi。
1、品牌护航，品牌格局时代，有人气才有财气
拥有统一的店面形象以及装修设计风格，有效推动终端视觉风格统一化建设，给消费者带来规范的认知，使其产生消费信心。奉行品牌制胜法则，致力于品牌文化建设与完善，成功推出品牌文化系统、品牌战略规划等系统性品牌建设。
2、国际规格产品检测与审核，有品质才有保障
对于物料，本店对店内所售卖产品物料有着严格管控与要求，物料均与业内知名厂商，企业对店内技术人员的操作要求也有严格的规范标准标，保证了售卖到客人口中每一种产品的安全，确保每一道产品都是100%健康。
3、五大传播渠道，强力品牌传播
利用各种媒体渠道，全面提升品牌知名度、品牌影响力！网络、电视、报刊、杂志、行业展会五大传播渠道，强力品牌传播，助力合作商
4、灵活合作机制及项目选择，净化合作风险
严格的商圈保护政策、安全的退出机制，让每一位加盟者无后顾之忧，安心奔钱程.
5、最系统培训方案，无保留培训合作商
总部打造专业的培训中心，将复杂的营销理论分解到日常细节上。用较短的时间成为经营高手。
