一品豆腐是一道经典的汉族名菜，属于孔府菜。此次白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。
豆腐还富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等物质，豆腐是植物性食物中含蛋白质很高的一种。不但含量超过牛奶，而且蛋白质很容易被人体吸收。
豆腐洁白如玉，柔软细嫩，适口清爽，调味从心，可荤可素，不仅可以单独成菜，还可以独立成席。
据说汉朝刘邦之孙刘安，袭父封为淮南王，他“为人好书”，多才多艺，曾召集方士苏非、李尚、田由等“八公”在北山（即后来的八公山）大炼灵丹妙药，以图长生不老，多年以后，丹是没炼出来，却意外地点出了豆腐。后来人们尊奉刘安为“豆腐神”。
一品豆腐汤是一道著名的汉族菜肴。 味鲜嫩，色黄白。夹起一块，表皮酥脆，弹性十足当唇齿刚一咬开外面的酥皮，里面雪白嫩滑的豆腐就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子里满嘴咸香微辣，略有回甜的浓郁的酱汁香美妙。

一品豆腐加盟知道的人都会选择了，这是为什么呢？果蔬彩色豆腐目前刚刚进入市场，面对这片巨大的市场空白，若在当地开办一家“一品豆坊果蔬彩色豆腐”，必将对传统式的豆腐作坊形成压倒式的挑战，加上“一品豆坊”总部强大的技术、设备和强势广告支持，必给投资者带来的是一片财富的海阔天空。一品豆腐加盟品种品系繁多，在以选择营养为主的消费人群中，迎合了消费者的饮食需求，以彩色豆腐特色带动早点销售，以配套的早点带动彩色豆腐的销量，从而带动整个营业额的提升。传统作坊式的早餐市场大多由家庭成员组成，服务人员素质普遍不高，缺乏服务和管理经验，而一品豆腐加盟总部先进的管理模式、严格的店员培训，会让消费者感受到“”般的服务待遇。
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