鸭掌门特色火锅是鸭掌门餐饮有限公司董事长仲广勤先生经过多年从事餐饮行业的积淀总结，研究开发的一种营养保健型餐饮火锅产品。创火锅发展之新纪元，与火锅一脉相承，以火锅之形为载体，以老鸭煲汤为精华，汤汁鲜浓、鸭肉细嫩、工艺讲究、风味独特，干锅鸭掌、麻辣适口、鸭翅酱香怡人，余味悠长，避传统火锅之燥辣，扬现代火锅之情趣，食之补阴益气、暖胃开津、养颜美容、老少皆宜，为现代绿色保健饮食。
鸭掌门特色火锅于2005年9月在投资开设直营店，2006年4月在开第二家直营店，这两家直营店的开业运营，受到了良好的经济效益和社会效益。为鸭掌门特色火锅的加盟发展奠定了良好的基础，公司于2009年10月开始发展连锁加盟经营，经过一年的时间，我们先后在地区、地区、区、地区、地区、地区、、、、、、、地区等市县发展了多家加盟连锁店。深受广大消费者的赞同和认可，2010年8月12日，委书记赵乐际，委书记唐俊倡，市长代征社等省市领导视察了鸭掌门特色火锅总店，并与总店店长王引强进行了亲切交谈，鼓励我们加强管理、搞好经营，为的经济和劳动就业工作做出贡献。
鸭掌门特色火锅经中华饮食协会专家评审认定评定为：
中国名火锅
中国营养健康型餐饮名店
中国餐饮连锁加盟品牌; 鸭掌门餐饮公司全体员工也一致表示不会辜负省市领导及广大的消费者支持和厚望，我们将会更加认真的做好鸭掌门特色火锅的每一个产品，每一个细节，每一项服务。力争把好的产品奉献给广大消费者。

鸭掌门根据多年的经营经验，以及对同行成功和失败的企业进行分析、总结，摸索出一套独特的经营理念和经营技巧，经市场的验证，大获成功。加盟者合作后，一切按照直营店的经营方式操作，将会使连锁店在当地的经营事半功倍;成熟管理的支持 鸭掌门管理手册是以规范、高标准见长;经过鸭掌门多年运作，已形成成熟的管理系统，这一支持能使连锁店的管理迅速拔升到理想的水平;成功营销的支持，鸭掌门拥有专业高效的营销团队，他们洞悉餐饮行业的发展规律，熟练掌握营销技巧，其手段新颖有效，成本控制严谨;这一支持能使加盟者过的源源不断的客源;(总部营销策划部门将不定期根据市场策划出各种营销方案提供给加盟商)，持续开发独门绝技的支持，鸭掌门拥有一支高水平的厨技研发队伍。他们是行业中的尖兵，不断提供经营建议，使您的经营水平不断提升;危机应对及后援人力的支持，鸭掌门拥有一批有才能有经验的储备团队，既为了满足鸭掌门加盟事业的拓展，同时也能为连锁店出现人才短缺等经营危机时提供坚强的储备力量，使连锁店的发展始终在可控制的、稳固的状态下进行。
加盟店开业后强大支持：
1、总部将根据当地实际情况，每年将多次对加盟店进行产品质量考核及技术指导。
2、享有鸭掌门火锅管理模式及部分企业文化的培训及服务。
3、开业期间一个月内总部派专业管理人员协助各加盟店开业，介入各加盟店经营管理及后期经营指导。
4、享有公司不断的推出新研发的新锅底、新菜品的免费使用支持。
5、总部保持紧密联系，可参加总部召开的部分经营工作会议。
6、可参加总部定期的经营管理提升培养。