牛肉粉在贵阳是家喻户晓,人人皆知。在贵阳,牛肉粉的各类繁多,有清汤牛肉粉、红烧牛肉粉、黄焖牛肉粉、泡椒牛肉粉,甚至还有酸汤砂锅牛肉粉,不过,万变不离其宗,一碗上品牛肉粉的精髓, 就在于那一碗汤。牛肉粉是贵阳人吃早餐的优佳选择,花溪牛肉粉[1] 尤受贵阳人的喜爱。特别是冬天,一大早起来,吃一碗肉香四溢、还冒着热气的牛肉粉,出一身汗,顿时精神奕奕。因为粉都是一样的米粉,但要吃出一碗牛肉粉的好坏来,就要靠那锅牛肉汤了。汤鲜,粉就鲜,汤浓,粉就香。新鲜黄牛肉1000克, 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。
制作方法,1,黄牛肉洗净切成大块下锅煮,锅开后反复打去血沫,用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒(整个)包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖,炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁,如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖,直至炖酥烂为止,另一半待凉透了(4个小时以上)切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用。
2,米粉,用清水漂过;糊辣椒面,用干辣椒烤脆微糊舂成辣椒面(以能够看到完整的辣椒籽和玉米粒大小的辣椒皮为标准);泡酸莲白,食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜;酸菜,切成1.5-2厘米长段;芜荽节成食指优先节那样长短的段;
加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 48㎡ | 48㎡ | 48㎡ | |
贵阳牛肉粉加盟基础费用 | 装修费 | 3.1 万元(640 元/㎡*48㎡) | 2.6 万元(534 元/㎡*48㎡) | 2.2 万元(450 元/㎡*48㎡) |
经营设备费 | 3.5万元 | 3万元 | 2.5万元 | |
首批进货费/原料费 | 3.7万元 | 3.1万元 | 2.6万元 | |
广告宣传及开业费 | 0.7万元 | 0.6万元 | 0.5万元 | |
小计 | 11.07万元 | 9.24万元 | 7.78万元 | |
贵阳牛肉粉加盟成本费用 | 门店租金 | 8300 元/月(6 元/天/㎡) | 6900 元/月(5 元/天/㎡) | 5800 元/月(4 元/天/㎡) |
人员工资 | 9200 元/月(约2 人) | 7700 元/月(约2 人) | 6500 元/月(约2 人) | |
水电杂费 | 4400 元 | 3700元 | 3100元 | |
流动/储备资金 | 5.25万元 | 4.38万元 | 3.69万元 | |
小计 | 2.19万元 | 1.83万元 | 1.54万元 | |
贵阳牛肉粉加盟总费用 | 投资合计 | 13.26万元 | 11.07万元 | 9.49万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
1、品牌形象支持
统一店面形象、统一员工服务标准、统一营销理念等等,整套CIS一应俱全,一步到位。
2、整店输出支持
从签订合同到开业,总部为洪记牛肉粉加盟商全程打理(选店、选址、装修设计、开业赠品、培训等),保证开业顺利。
3、免费培训支持
专业的密集培训,借助个案详解细节,提供个性化服务和指导,无需经验一样能成功。
4、物流配送支持
物流中心开发的在线订购平台实现物料及时订购,物流配送成本和速度更优越。
5、媒体广告支持
总部除了每年会在各大卫视、知名网站、杂志、报纸上进行广告投入外,也会为加盟店提供广告支持,给予一定的广告补贴,让加盟店有能力在当地进行广告投入,提高当地消费者对品牌的认知度。
6、市场运营支持
提供全国统一的品牌运营指导系列手册,强大的系统安全护航您的经营。
2、接受或者十分认可贵州牛肉粉的管理模式。
3、具有相应的投资实力,足以承担开店所需要的各项费用。
4、有一定的经营场所,及与其经营目标相适应的仓储设施。
5、服从招商总部的统一品牌管理,主动维护公司形象。
6、具有良好的商业信誉及商业道德。熟悉当地市场环境和消费需求。
7、立志通过自己的智慧与双手实现梦想,一定要成功的有志之士。