冒菜酸菜鱼作为中国酸菜鱼火锅的冒菜酸菜鱼更是将这一理念发挥到位 。一、冒菜酸菜鱼在服务中强调体验式消费，将顾客的个性化需求、参与度以及消费过程中的直接感受。二、冒菜酸菜鱼为了为顾客提供更好的餐饮体验，对生产过程中的每个工艺环节都进行了深度研究，颠覆传统火锅市场对传统酸菜鱼进行改良，深入四川、重庆多地研制秘料，最终修得今天的特色酸菜鱼，实现一鱼三吃的特色；三、冒菜酸菜鱼将服务质量作为重要工作来抓，顾客来此就餐不光能享受美食，还能感受好的服务，这样的经营理念牢牢抓住了顾客的心，也让经营者抓紧了自己手中的钱脉。
　　冒菜酸菜鱼，以“荷”为贵，登上财富“盛宴”。冒菜酸菜鱼，以“池塘”为主要元素，意在取和谐、和气、和财之意，也是对中华和文化的一种弘扬，是以“荷(和)为贵”。而酸菜馆之鱼与荷花，则是黑鱼戏莲叶间的一段美妙画卷，在这里吃鱼，感受到的是文化、是环境、是心境。
　　只做一道菜的专情， 当然更专业 当火锅遇到黑鱼，当黑鱼遇到酸菜，酸菜黑鱼便风靡全国，引爆新时尚！冒菜酸菜鱼，专业做酸菜黑鱼一道菜。黑鱼含有丰富的高蛋白质、低脂肪、18种氨基酸，人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。酸菜以老坛酸菜窖藏的传统方式，经过七七四十九天秘制而成。