臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡黄色。
臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是很流行的小吃。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序，在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，对温度和湿度的要求非常高。北京食品酿造研究所所长鲁绯告诉记者，它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%—20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮，因此被称为中国的“素奶酪”，它的营养价值甚至比奶酪还高。
品牌支持：西镇臭豆腐公司总部会针对每一家加盟店做好的精准的市场定位，以公司直营、经销两大体系反馈的专业市场信息为依托，对商品风格、竞争价格、质量标准、商品结构进行专业性的整合,让投资者大幅降低创业风险。
区域保护支持：西镇臭豆腐公司专业营销策略培训，邀请加盟商来总部进行产品知识培训、市场运营和销售渠道搭建专业化培训，全程承诺加盟商在区域享有经营。
货源支持：西镇臭豆腐公司通过市场网络众多带来的规模生产进行统一的采购管理，大幅降低生产成本，保证充足的货源，提高经销商的盈利空间。
网络推广优势：多年的西镇臭豆腐品牌沉淀，专业的网络团队，百度、谷歌等引擎的强力推广。
免费培训支持:加盟商在开业前可以享受免费专业的系统培训，包括产品培训、营销技能、专业技术、管理技能等方面的专业有针对性的培训，辅助加盟商可以顺利经营店铺，管理无忧。
整店输出支持：西镇臭豆腐总部会凭借自身的丰富运营经验，为加盟商提供整店输出支持，在加盟的各个阶段及时的给予方方面面的需求支持和经验指导，让加盟商轻松创业。
营销支持：针对不同节假日提供促销方案，根据区域特点拟定经营计划，西镇臭豆腐市场督导到店指导，不定期进行店长复训。
2、认同西镇臭豆腐品牌的经营理念与管理模式，愿意与总部一同成长，共同维护品质，建立品牌形象。
3、加盟商必须具备店铺成立的启动资金，以及品牌运营过程中的周转资金。
4、了解同行市场，具备适宜的经营场所。
5、赞同西镇臭豆腐总公司的经营理念，并且愿意受到本公司的监管。
6、有市场开发的思路与运营技巧，有品牌营销理念，良好的经营信誉，忠诚西镇臭豆腐品牌。
7、具备吃苦耐劳以及永不言弃的精神。
可在网站留言也可拨打西镇臭豆腐总部电话向市场部咨询加盟事宜。
2、了解加盟可行性
对本地的市场进行调查，了解加盟可行性。
3、签订合同
西镇臭豆腐总部在确认加盟商的加盟资质后，加盟商便可前往总部签订加盟合同。
4、店铺选址
西镇臭豆腐总部派遣专业人士前往加盟商所在地帮助加盟选址，选择适合的店面。
5、统一装修
西镇臭豆腐公司为加盟店提供整体设计装修方案，加盟商进行装修。
6、加盟培训
为了让加盟店更好地运营，掌握必要的知识很关键，因此您需要派遣相关人员到西镇臭豆腐总部进行培训。
7、开业准备
做好开业前准备。加盟店正常开业后，长期免费提供新技术、新产品升级服务，让您轻松开店，稳妥赚钱。
8、正式开业
