每天拿着瓶瓶罐罐到奶站换牛奶，这一上个世纪七八十年代的经典生活场景如今重现。从去年开始，打出“每天直供当日新鲜牧场奶”口号的“鲜奶吧”陆续出现在山东各地，并迅速受到青睐。鲜奶吧缩短了从生产源头到餐桌的距离，从微观层面解决了奶业一体化问题，是奶业的独特经营方式，目前在省内已得到极大推广。
鲜奶吧是一个新型的餐饮业态。按照《食品安全法实施条例》对餐饮服务的法定解释，鲜奶吧可以定义为:通过对生鲜乳即时制作加工、现场销售、即时服务等，向消费者提供新鲜、营养、安全乳品的温馨休闲场所。是奶业内部一、二、三产业，即生乳生产、制作加工、餐饮服务高度融合产物。
鲜奶吧生产的产品包括巴氏鲜牛奶、各种酸奶、冰激凌、奶昔、奶酪等，主要针对各大小区学校，等常驻居民，进行订奶业务。零售业务。
1、协助选址评估
协助投资商对拟开店面进行实地考察、商圈评估，分析其开店的可行性，帮助投资商制定正确的开店决策。
2、帮助投资商进行店面装修设计与施工监督
为确保牛妈妈鲜奶吧的统一形象，公司为投资商提供整体的装修设计方案，并负责店面的装修施工及工程质量及进度监督。同时为确保产品质量，餐厅运营所需设备也由总部统一采购并指导安装。
3、员工培训
店长、店员培训：对新员工进行至少30个工作日的系统培训，经考核拥有了高水平的服务意识和服务技能后方可上岗。
4、派驻管理人员协助开店
牛妈妈公司将派驻管理人员协助安排开业前各项准备工作，包括庆典、促销、员工岗前再培训等。
5、后续服务
开业后，总部会定期委派专业的营运人员到店内进行日常的运营指导，对店面在价格、品质、服务、管理、卫生等方面进行不定期的评估，协助改善餐厅管理，提升业绩，让加盟店有真正的归属感。
6、不断创新的产品
创新是牛妈妈保持竞争力和发展壮大的重要因素。总部会定期为投资商提供较新的产品研究成果，保证店内的产品口味不断更新，时刻保持产品竞争力。
7、直线供货系统
总部有专门的产品配送中心，所有的原料和设备直接供货，无中间环节，确保低价。同时，大量集中采购，必然保证运营成本较低，保证投资商的利润空间。
