五十多年的苦心经营，使桥 头火锅在千百家火锅店中独占鳌头。桥头火锅，曾在名优火锅评比中，三次被评为一名，1994年，被中华人民国国内贸易部命名为餐饮业一家《中华》名店。成立直辖市以后，由国内贸易局，商委联合举办的《九九美食文化节》

评比中桥头火锅再次荣登榜首。2000年被国家贸易局命名为“中国名菜”、“首届中国美食节金奖”和“著名商标”。 
该店每年销售在千万元以上，并在、、、、、、等地相继开设了自己的连锁店，1996年10月7日，领导（李鹏）率国家十八个部委办的有关人员，亲自品尝了《桥头火锅》，田纪元副总理、杨白冰主任、商业部长胡平、张世尧等中央领导及陈强、葛存壮、陈佩斯朱时茂、聂卫平、马晓春、曹大元等知名人士和五大洲朋友都留下了赞美 
 “桥头火锅”的佳句，英籍著名华人韩素音女士，亲笔提名称桥头火锅为《天下一锅》、有《吃在，味在桥头》之美誉。 
  “锅里翻起两江水，炉火烧成红玫瑰，云霞间，客未举箸人先醉”。桥头火锅热烈欢迎各界高朋佳宾的光临。

一、加盟店的具体支持
1、授予商标使用权。
2、授予加盟者特许加盟证书以及“中华证书”、“全国十佳火锅”、“全国食品安全示范单位”、“中国名菜”、“美食节金奖”、 “中国名火锅”等诸多荣誉，并享受桥头后续取得的其它荣誉。
3、提供具有桥头文化底蕴的资料、桥头系统光盘、店堂所需的巴渝老照片、员工服装标志桥头专业广告宣传片光盘及宣传样张。
4、提供桥头火锅加盟店营运手册一套（含后厨、员工培训、财务、营销、人事、营运）。
二、后继支持方案
1、协助加盟商选址、落实供货渠道。
2、到加盟商所在地指导加盟店的设计装修，店堂布置，提供后厨规划平面大小。
3、协购餐桌椅及一切厨房设备。
4、派出开业指导小组协助加盟商开业，并进行不定期督导，帮助加盟商解决在经营中的遇到的问题。
5、提供企业广告宣传方案和促销服务方案，帮助加盟商确定市场。
6、提供原材料订购指导及原料配送服务（按成本加运费的原则）。