三角饭团也称三角寿司，因传入台湾后经较大的本土化改良又称台湾饭团，但无论称什么，只有选用上好食材做饭团的店家，才会受到极大欢迎。这些餐点使用了优质的大米，为使米饭有独特的清香甚至不惜用费时费力的传统蒸笼来蒸米饭。不仅如此，连用来蒸米饭的水也是经过特别挑选。但饭团最迷人的地方还是考究的馅儿，地道奢侈丰富的馅料，例如鲜嫩的蒲烧鳗、清新的脆米、爽口的海草以及鱼籽酱等是决定饭团品质的重要基础，与那些用机器生产的饭团完全不同，既可口又精致。
最近这种饭团风潮的另外一个原因，是因为人们不仅追求口感，还越来越多地重视健康，对方便的点心感开始质疑。大部分速食食品，如汉堡，使用油来烹调，所以不可避免这些食物的热量非常高。反之，饭团的主要成分是大米与海苔。即便他们的馅料可能包括肉或沙拉酱，但是饭团的大小适中，所以不会因此而发胖，怎不受爱美女性的追捧！
不过，也是因为饭团的热销，打着“台湾饭团”旗号的商贩蜂拥而上，但看食材就让人提不起胃口。用电饭煲煮的米饭，又软由粘，馅儿也不过是些常见的肉松、火腿肠、青豆、榨菜、咸菜还有油条碎……甚至连用来包饭团的专用烤海苔也被替换或者干脆也不见了。制作时把这些廉价的食材用米饭一裹了事，毫无观赏性可言。这种粗滥制作的饭团除了廉价，自然不受食客待见。
春江花月三角饭团按照台湾较受欢迎的饭团料理食材进行搭配，考究而实在；米饭采用电子自控蒸饭机加工，保证出品的米饭Q、糯、弹、松，品质一致；专业的成形模具保证了每个饭团形状精致，分量均称。特别定制的专用海苔不仅薄、透、脆还可以微波加热而不发干发硬。所以，一经推出即刻引来的食客的赞赏，甚至成为女生早餐和午餐的替代品！
 

做法
1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。
4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。
5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。
6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。
7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。
8、饭团上放着与内馅相同材料，易于辨别。
注意：每次握压时渐渐加大手劲，可使饭团更为密实哦！
将饭团数次翻转让三面都能慢慢压出三角的立体状。