1990年开办码头老火锅——1995年扩大规模进行店铺包装——2006年进行码头老火锅连锁推广——2009年升级为朝码头老火锅——2011年提炼欢乐主题火锅，进行品牌升级。
围鼎公司经历二十余年的直营店发展，2006年进行码头老火锅连锁推广，2009年升级为朝码头老火锅，公司设有行政管理中心、加盟管理中心、直营管理中心、物流配送中心、财务结算中心和质量管理中心等十余个部门，还高薪聘请了顾问团队，成立了火锅文化研究所。
一直以来，公司致力于推动火锅行业的发展，科学规范化管理，形成一整套“总部--单店”可以复制的模式。
围鼎欢乐主题火锅是围鼎公司经过多年潜心研究，迎合市场需求，2011年围鼎人为了扛起拯救火锅频临灭绝的文化大旗，站在行业高度推出全新品牌“围鼎”和全新高度文化（欢乐主题文化）打造别于海底捞的第二个海底捞。创建了国内以欢乐文化为主题的主题火锅，其特色在于“码头风格与现代风格结合的装修风格，以欢乐服务制胜，店堂设立麻辣挑战区，一店双模式，双重竞争力，让当地人不用来，便可以品尝到原汁原味的火锅，特色心情系列菜品以及特色的欢乐服务”，在“以幽默的欢乐服务聚人气，以口味质量传口碑”的经营方针指引下，围鼎欢乐主题火锅得到飞速的发展，在火锅行业中掀起来一股旋风。公司诚邀智慧之选火锅项目的伙伴，共同壮大品牌，打造百年老店。
让饮食文化在西方成为主角，是围鼎人不懈的追求。公司本着让智慧之选者以餐饮致富的理念，凭借公司不错的品牌、专业技术、完善的管理体制、富于创新的策划和认真负责的督导系统，使公司的餐饮事业呈现出星火燎原之势蓬勃发展。
1、 一个好的品牌。围鼎，即是火锅。名词与动词皆适宜，如：走，一起去围鼎。
2、 难得的特色。中国欢乐主题特色火锅。
3、 难得的模式。地道重庆火锅挑战区+本地大众口味经营区双模式。
4、 特色助推服务。“丁丁猫”、“干豇豆”亲切与个性化的服务员称谓，拉近与顾客的距离，主动服务提升。
5、 特色助推管理。个性化的服务员称谓，将客人的服务需求落实到具体人头上，让服务不在推卸。
6、 有特色更具竞争力。如今吃饭已经不再是单纯的填饱肚皮，吃品味，吃文化。
7、 特色式互动牢牢抓住顾客。围鼎拳、围鼎漂流瓶、围鼎微电影顾客互动参与，乐在其中。
8、 有特色，赚更多。特色吸引顾客，特色抓稳顾客，顾客就是财富。
①具有独立民事行为能力的单位或个人；
②具有一定的经济实力；
③有合适的店铺；
④具有一定的商业意识及服务意识；
⑤愿意全身心投入餐饮行业；
⑥认同围鼎火锅的未来前景及经营理念，愿意接受围鼎总部的统一管理；
⑦当地社会关系良好并对当地市场环境有充分认识。
