羊蝎子火锅在我国北方已有三百多年的历史,因其富含钙质,而且易于吸收,故而在民间中常有以此为土方医治骨质疏松症者。我公司经几年潜心钻研，在原清汤的基础上加入多种天然中药材香料精心熬制老汤, 以内蒙古锡盟和乌盟两地区的 5 — 6 个月大的羔羊经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻,既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。
    从2002年起在北京开始火暴起来，至今兴盛不衰。有些人一直不吃羊肉，却对羊蝎子情有独钟，羊蝎子本不是登大雅的东西，几十元钱就能买一小盆，为什么却能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地。对餐饮行业颇有研究的北京经济社会发展研究院研究员施宝华介绍说，羊蝎子火锅在京城火暴的原因：一是羊肉是温性的食品，属于食用滋补的佳品，骨头上肉也是很好的肉。二是羊蝎子火锅经济实惠，适合不同的人群，可以说男女老幼、富贵贫贱都能用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。三是近期几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。
    像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。另外，和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。历经几年的市场运作，“老城一锅羊蝎子”具有较高的知名度，深受消费者喜爱。“老城一锅羊蝎子”火锅不同于一般的火锅，它富含多年的研究心血及专业的科学性。本着“绿色、健康、滋补、美味”的理念，符合当今世界餐饮的发展潮流。

    1、品牌优势
    老城一锅羊蝎子经过多年的发展，在消费者心中的地位逐渐提升，并且在市场上具有很好的口碑。
    2、产品优势
    老城一锅羊蝎子始终拥有市场上先进的新颖产品，做到人无我有、人有我新的特色，始终保持差异化竞争优势。
    3、技术优势
    {BBBB拥有自己的研发团队，并且具有丰富的创新力，根据消费者的不同需求，提供不同的产品。
    4、培训优势
    公司提供相关培训，包含运营、销售、店务、陈列、形象、导购等方面。
    5、服务优势
    紧密型的合作关系和运营管理体系使“老城一锅羊蝎子”无论直营店、加盟店还是股份合作店都能够同样正常而规范地运行。
    6、智慧之选优势
    成功的经营模式是智慧之选者走上创富快车的关键，经营模式简单地说就是赚钱的方式，在如今市场竞争如此激烈的大环境下，后来成功的经营模式寥寥可数，而老城一锅羊蝎子卖店模式历经数年，经受住了市场的考验。