中国的饮食文化源远流长，是中华民族文化宝库中璀璨、耀眼、具广泛群众基础的特色文化之一，它与法国、土耳其的饮食文化并驾齐驱、形成了称雄世界的三大风味文化体系。中国的饮食文化在其漫长的发展中，由于劳动人民的勤劳和智慧，经历了从素食到荤食、从生食到熟食、从淡而无味到五味调和的演变，形成了中国饮食文化绚丽多彩的文化内涵和坚实的技术基础。近些年来，随着人们对饮食文化品味的不断提升，以各种文化为背景的特色餐饮酒店如雨后春笋般应运而生，人们吃的不再只是果腹的食物，而是吃特色、吃氛围、吃高境界的饮食文化。这些特色文化餐厅的生命力和活力来源于顾客的好奇心和追求特色文化心理的满足，经营者从很大程度上迎合了现代人追求特色、追求个性、追求时尚、寻觅美好回忆的心理。所以他们赚到了一桶金。成功者的经验告诉我们，只要给投资和经营的项目赋予丰富的文化内涵，其市场前景是不可估量的。
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合作理由或前景
1、市场份额大。由于军队情结，与军旅文化为背景的餐厅虽屡见不鲜，这些店投资少，装修简单，投资者眼光短浅，小富既安，没有真正体现军旅文化的内涵，缺乏人性化和怀旧功能，更没有拓展市场的资金、能力和勇气。为本项目进入市场预留了巨大的份额。
2、发展前景广。据不完全统计，全国与军队有不解之缘的地方政府机构如武装部、民政局近四千个。且这些机构似乎都有自己的房产、店铺和物业。这些资源80%的由于缺乏适合的项目，被闲置和浪费。主管部门为此焦头烂额。本项目不仅与之对口，也正好解决他的燃眉之急。我们试着算了一笔帐，按每两个县有一个县加盟此项目，全国可加盟2000家军旅文化餐厅，再按每店10--30万加盟费计算，仅加盟费就可以收取2--6亿元，加上管理费、设施、设备、资料、配料、提成等，利润空间巨大，发展空间广阔。
3、目标客群多，特别是经历生死之交的军中男儿重情重义经常聚会，增进交流，一直以来，他们也正为没有一个合适的聚会去处而犯愁。本项目从菜品到装修，营造的就是这种氛围，从根本上保证了客源。
4、餐厅分陆、海、空和武警厅，专门挖掘各地各部队当年吃腻了的菜肴，再配上“兵味”十足的菜名，如“凤爪”在这里叫“机(鸡)枪手”，肉丸子(内蛋黄)在这里叫原(圆)子弹(蛋)，菜品容器海军的用罐头盒、炮兵用炮弹壳、钢盔等，既新颖又怀旧，更具招徕和吸引客源的商业卖点。