他二哥刀削面加盟介绍
他二哥餐饮管理公司创立于2011年，现有员工160人，是北京一家以山西传统刀削面食为主的快餐连锁品牌，历经6年的快速发展，目前已在北京地区开设了10家直营店，形成了北京地区刀削面品类中影响力较大的连锁快餐品牌，刀削面销量每年超过200万碗。
他二哥刀削面力求幸福顾客，成就员工，以诚信、激情和敬业为核心价值观，我们的目标是：成为一家估值10亿美金的快餐企业。为此，我们制定了3年战略目标：在2018年，我们希望在北京创造30-50家连锁加盟店；在2019年，我们计划在全国实现50-100家连锁店；在2020年，我们希望在亚洲地区同样实现30-50家连锁店，从而实现代表我们中国的刀削面品牌走向世界、实现国际连锁经营。
我叫管晓东，山西运城人。爱好三国的人都知道，运城是关公故里，这里几乎家家摆关公，敬关公。除了关公，每家都有的，就是刀削面。刀削面在各地都可以吃到，但山西人家里的刀削面完全是另一种味道。这面要外滑内筋，软而不粘，臊子也不拘于一种。这碗面，养育了这片土地上生活的祖祖辈辈。当我在外打拼，想念的也是这个味道。但到了北京我才知道，自己的家乡美食，成了街头脏乱差的小馆。
我记忆中温暖的家常饭，成了别人眼中凑合、将就的选择。特别是对于山西人而言，在遍地的刀削面馆里，竟然找不到一碗家乡的味道。在2011年，我创立了他二哥。我的想法很简单，让刀削面不再是人们眼中街边脏乱差小店的食物。让人们知道真正的刀削面的味道。在他二哥之前，我有过多年餐饮经验。我知道对于一家餐厅来说，好吃是王道，食材新鲜是基础。所以在我的餐厅里，所有的食材，从采购到加工、配送，到门店制作、售卖，任何环节有问题都会在一时间废弃。
但解决了食材新鲜的问题，真正的难题才刚开头：怎么才能做出一碗好吃的面？吃了几十年的刀削面，到了自己来做的时候才发现做面真不简单。在做面的时候，光是面粉我们就试了几十种，终选择了河套平原出产的面粉，而且用了两种不同的面粉按比例混合，这样才取得好的口感。
经7道工序制成的优质面条，筋道、爽滑、Q弹，这是我这个山西人给面条的一关。传统的人工削面全靠师傅的一双手。出餐速度效率低，口味的统一性难以提高/增加，面的品质不稳定，这也是业内的痛点。我引进了大功率的现代化的削面机，代替传统人工削面。这样可以在提高/增加品质和口感的前提下，有效的提升出餐效率。
削面机帮我们实现了刀削面制作的标准化，确保口味的统一性和高标准的品质。我们的顾客到我们的每一家门店去，吃到的刀削面都是标准的美味，一口就能吃出地道的山西味儿。刀削面的臊子搭配多种多样，有荤有素，其中猪肉面为鲜美。我们精选猪身上珍贵的梅花肉做肉卤。说它珍贵，是因为每头猪身上只有两块梅花肉，多4斤。冻肉会让肉质的鲜味和水分流失，所以我们不用冻肉，从宰杀到餐桌不超过24小时。再加上特制酱料，用铁锅文火精制四小时。慢著火，少著水，火候足时它自美，这样制作的肉卤肉香而不腻，汤醇厚而浓郁。好卤加好面，这道猪肉面，每天可以卖出800多碗。是我们畅销的招牌产品。
他二哥刀削面加盟优势
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 83㎡ | 83㎡ | 83㎡ | |
| 他二哥刀削面加盟基础费用 | 装修费 | 5.3 万元(640 元/㎡*83㎡) | 4.4 万元(534 元/㎡*83㎡) | 3.7 万元(450 元/㎡*83㎡) |
| 经营设备费 | 6万元 | 5万元 | 4.2万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 6.3万元 | 5.3万元 | 4.4万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 1.3万元 | 1.1万元 | 0.9万元 | |
| 小计 | 18.87万元 | 15.75万元 | 13.27万元 | |
| 他二哥刀削面加盟成本费用 | 门店租金 | 14100 元/月(6 元/天/㎡) | 11800 元/月(5 元/天/㎡) | 9900 元/月(4 元/天/㎡) |
| 人员工资 | 15700 元/月(约4 人) | 13100 元/月(约4 人) | 11100 元/月(约4 人) | |
| 水电杂费 | 7500 元 | 6300元 | 5300元 | |
| 流动/储备资金 | 8.95万元 | 7.47万元 | 6.29万元 | |
| 小计 | 3.74万元 | 3.12万元 | 2.63万元 | |
| 他二哥刀削面加盟总费用 | 投资合计 | 22.61万元 | 18.87万元 | 16.18万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
||||
1、总公司可免费提供营销企划方案，提供宣传彩页、光盘、条幅、喷绘、标牌等的设计方案。
2、总公司免费为代理商提供开店以及茶艺师的基础培训，确保每一位代理商顺利开店并有序的进行销售活动，为你的销售保驾护航。
3、为加快产品进入市场，公司加大宣传，提高品牌知名度，总公司准备了多种物流渠道供你选择，确保准确及时的货物配送。
4、总公司不断开发新产品，提升产品的市场竞争能力。
5、总公司设有市场部、销售服务部，帮助开店筹备。
6、总公司提供店面形象以及室内装修风格的平面示意图。
7、本加盟方法仅作参考，相关代理扶植政策及要求以合同文本为准。
8、培训优势：公司为每个加盟商提供了从产品使用到店内接单，从后台策划到现场指导的全方位系统化培训，为您成功开店打下坚实基础。
9、服务优势：加盟后续的不断支持服务，让加盟者得到发展的源动力，扶持加盟者的利益。
10、智慧之选优势：较之于同类品牌，他二哥刀削面的合作政策为优惠，整体智慧之选额更低，对智慧之选者的实力要求相对宽松。
他二哥刀削面加盟条件
1、具有合法资格的法人或自然人；
2、具有一定的经济实力，合理、优越的开店场所（营业面积要求低为250平米以上）；
3、热爱餐饮行业，认可公司的企业文化、经营理念，所追求的设计理念、品牌风格等；
4、具有较强的经营管理能力及良好的商业信誉；
5、有正确的智慧之选观念、良好的心理素质及意识。
他二哥刀削面加盟流程
1、智慧之选咨询：智慧之选者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的智慧之选顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、市场调查：对本地市场进行考察评估，之后确定目标市场，确定自身商圈。
3、加盟申请：如果您具有一定的资金实力，想要加盟他二哥刀削面项目，可以向总部提交您个人的基本信息资料，等到公司审核后，便可签加盟协议。
4、签订智慧之选协议：双方确认考察结果无异议，正式签定智慧之选协议。
5、店面选址：消费版块分析、交通环境分析、竞争者分析、客流量分析。
6、店铺装修：针对不同的门店，总部会设计不同的装修方案协助加盟商进行店铺装修。
7、人员培训：由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘人员派送到直营店进行培训，并在培训后期进行实际店面的运营管理操作。
8、开业准备：领取授权书，开业赠品，营销指导手册等资料，所有产品，人员到位准备开业。
9、协助开业：他二哥刀削面总部协助智慧之选人开业，并给与经营指导和帮助，正式运营后，总部提供开店技巧，促销方案等技术支持指导。
