郭氏羊汤是山西晋东南地区汉族传统名吃,属于壶关羊汤中的代表。羊汤世家-郭氏经数辈相传,潜心研厨,至今已形成了由多种名贵中药材作佐料的祖传工艺。汤鲜而不膻,肉嫩而不绵,风味独特,用料考究,有“一碗汤中有全羊”之说。即:一碗汤中有三五个羊肉丸子、七八个羊肉饺子,炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条块块,除羊的皮毛之外,应有尽有,连羊骨髓也熬在老汤中,有大补元气之功效。
乾隆年间,皇宫内有一壶关籍御厨郭氏,在御膳房专司羊汤一职,郭氏在御膳房依祖传的烹羊手艺,采用当日宰杀鲜羊肉,头刀血,羊杂割,并辅以二十一种秘制香料,使羊汤鲜而不膻,羊肉嫩而不绵,深得乾隆皇帝喜爱,郭氏告老还乡后,在壶关创立郭氏羊汤一店,“郭氏羊汤,郭氏羊肉”从此香飘天下。
郭氏羊汤一大特点是讲究尝全羊,即一碗汤中要有三五个羊肉丸子,七八个羊肉水饺,几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块,除羊的皮毛之外,应有尽有,连羊骨髓也熬在老汤中,难怪它能大补元气了。所流传有:“夏天喝羊汤温胃去泻止肚涨,冬天喝羊汤健脾生津好保养”的民谣。
地道郭氏羊汤不论冬天夏天都是当天杀羊,当天卖鲜。料要齐:各地的羊汤一般只有羊肉,杂碎,郭氏羊汤则不同,它除了有炖羊肉和羊杂割外,还有羊肉丸子和羊肉饺子。艺要精:各道工序都有一整套独特的作法,并加入祖传配方,各种名贵中药材二十一种。
郭氏羊汤馆除正锅外,另设有一口大砂锅炖羊骨架和羊肉块,此锅从中秋做汤开始放坐在火上,到次年清明止,也舀也续,老汤不断。
加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 110㎡ | 110㎡ | 110㎡ | |
郭氏羊汤加盟基础费用 | 装修费 | 7 万元(640 元/㎡*110㎡) | 5.9 万元(534 元/㎡*110㎡) | 4.9 万元(450 元/㎡*110㎡) |
经营设备费 | 8万元 | 6.7万元 | 5.6万元 | |
首批进货费/原料费 | 8.4万元 | 7万元 | 5.9万元 | |
广告宣传及开业费 | 1.7万元 | 1.4万元 | 1.2万元 | |
小计 | 25.07万元 | 20.92万元 | 17.62万元 | |
郭氏羊汤加盟成本费用 | 门店租金 | 18700 元/月(6 元/天/㎡) | 15600 元/月(5 元/天/㎡) | 13200 元/月(4 元/天/㎡) |
人员工资 | 20900 元/月(约5 人) | 17400 元/月(约5 人) | 14700 元/月(约5 人) | |
水电杂费 | 10000 元 | 8400元 | 7000元 | |
流动/储备资金 | 11.88万元 | 9.92万元 | 8.35万元 | |
小计 | 4.96万元 | 4.14万元 | 3.49万元 | |
郭氏羊汤加盟总费用 | 投资合计 | 30.03万元 | 25.06万元 | 21.49万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
郭氏羊汤加盟优势
1. 享用成功的品牌。客户只需要三五个月(从找店到设店)便轻易拥有名店,而一般名店的形成少则需三五年,多则三五十年。可以说客户不必摸索就可以开名店。
2.享受成功的经营管理经验。直接使用郭氏提供的专有产品生产技术和经营管理理念,能够减少筹备和自行摸索时间,避免在经营过程中走不必要的弯路,以此降低经营风险。
3.可拥有自有的事业,又可获得总部的协助和咨询。
4.提供上门选址、设计装修,从客户事业的开始就进入郭氏餐饮连锁行业化的标准体系。
5.参与总部举办的训练,随时充电获取新知,使产品制作工艺标准化,品质、口味能够保持稳定。
6.客户可享受总部的广告、宣传、促销活动而获益,仅须分担一些费用,远比自己做节省的多。
7.客户可运用总部的各项资源(如免费智囊团)。
8. 客户可获得总部督导人员的辅导督促。
9. 客户可享用总部长期研发的成果。
10. 总部随时会提供市场调查情况和资料。
11. 总部会提供、举办激励性的活动和竞赛的方案和措施,以提升经营绩效。
1. 信赖郭氏品牌的影响力;
2. 认同郭氏的企业文化和经营理念,了解郭氏产品及运营模式;
3. 自觉遵守履行加盟合同,维护郭氏的品牌形象;
4. 具有较强的进取精神,很好有一定的经营背景和经验,有企业家的精神;
5. 具备一定的经济实力,有良好的资金信用,能够满足加盟店的启动资金要求;
6. 能接受总部的统一管理模式,积极参加总部持续的技术提升服务培训;
7. 诚实守信,有强烈的团队合作意识,能够与人和谐相处和进行良好的沟通,注重协调关系;
8. 具有固定的经营场地,商场超市铺位或临街门面,并经总部人员实地评估合格后方可经营;
9. 具有良好的社会信誉和坚定不移的信心,全身心投入经营,愿意将郭氏餐饮作为自己的事业;
10. 同意签订《特许加盟合同书》,并接受合同书所约定的权利和义务。
1、合作咨询:以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询合作事项,索取相关资料。
2、实地参观:总部欢迎加盟商前来参观考察。
3、投资申请:双方签订意向书并缴纳一部分的意向保证金。
4、资格审核:总部接收到申请表后,对加盟商的具体情况及条件进行审查。审查通过,通知申请人,即可签约。
5、合作签约:申请通过后双方签订《公司品牌专营店合作协议》。
6、店面装修:品牌总部会帮助加盟方进行选址,申请人提供店铺平面图、相片及身份证复印件,总部根据申请人提供的标准图纸设计全套装修图纸并根据装修标准给予装修。
7、开店筹备:人员招聘,店员店长的培训。
8、货物配送:总部运用自己强大的物流,为您输送物料。
9、试营业:人员招聘,服务推广等。
10、正式营业:试营业之后,客源开始逐步稳定,正式开始营业。