壹咖啡憑藉著對咖啡的一股熱愛與夢想，但有感於市面上充斥著外來品牌，僅提供價格昂貴的咖啡，讓民眾難以接觸，無法盡情享受這黑色液體令人難以忘懷的魅力，有鑒於此，為了提供專業、平價、美味的咖啡飲品，也透過長時間的產品研發及測試，於2002年成立壹咖啡「ecoffee」品牌，e除了象徵e世代最引領時尚風潮的咖啡，並立志在未來讓壹咖啡成為華人心目中第壹名的咖啡連鎖品牌。
多年來在市場上的經營與創新改革，壹咖啡率先市場競爭者，首創將咖啡館與烘焙坊相結合，2005年3月於廈門成立优先間壹咖啡【精緻烘焙】旗艦店，現場除了打造咖啡館時尚悠閒環境，首創提供新鮮麵包、蛋糕現場烘焙。並於2011年將壹咖啡台灣經營型態重新定位，推出提供多元化商品及舒適的咖啡館、以及提供咖啡烘豆服務的原豆工坊，此一創新之舉讓壹咖啡在海峽兩岸一砲而紅，所到之處皆引起一陣壹咖啡炫風。十年來不間斷的進步，使得壹咖啡成為兩岸連鎖市場中的佼佼者，細心努力的耕耘讓壹咖啡優良的形象深植於消費市場之中，立於難以撼動之地。
經過多年的努力，壹咖啡已成為臺灣咖啡連鎖市場中的先进品牌。然總經理顏文山先生並不以此自滿，因為壹咖啡還要不斷前進，立志成為「華人世界的星巴克！」。期許除了站穩臺灣外，更將版圖進軍東南亞，同時放眼全中國。不論到哪兒，壹咖啡將持續堅持以專業、平價供應高品質咖啡，並細心的服務消費大眾。
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 76㎡ | 76㎡ | 76㎡ | |
| e咖啡加盟基础费用 | 装修费 | 4.9 万元(640 元/㎡*76㎡) | 4.1 万元(534 元/㎡*76㎡) | 3.4 万元(450 元/㎡*76㎡) |
| 经营设备费 | 5.6万元 | 4.6万元 | 3.9万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 5.8万元 | 4.8万元 | 4.1万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 1.2万元 | 1万元 | 0.8万元 | |
| 小计 | 17.35万元 | 14.48万元 | 12.2万元 | |
| e咖啡加盟成本费用 | 门店租金 | 13000 元/月(6 元/天/㎡) | 10800 元/月(5 元/天/㎡) | 9100 元/月(4 元/天/㎡) |
| 人员工资 | 14500 元/月(约4 人) | 12100 元/月(约4 人) | 10200 元/月(约4 人) | |
| 水电杂费 | 6900 元 | 5800元 | 4900元 | |
| 流动/储备资金 | 8.22万元 | 6.86万元 | 5.78万元 | |
| 小计 | 3.43万元 | 2.87万元 | 2.41万元 | |
| e咖啡加盟总费用 | 投资合计 | 20.78万元 | 17.34万元 | 14.87万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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