卤菜是近年来流行市场的餐饮其他品牌，不管是众多消费者了解卤菜，也有很多加盟商知道卤菜。卤菜从2004年05月19日成立以来，都备受关注，成功并不是一蹴而就，这个发源于四川成都的卤菜并不是一开始就深受欢迎。相反，卤菜刚开始还是个位于四川省成都市小型门店。随着时间的推移，卤菜才逐渐为人知晓。现在，卤菜已经将门店开向了全国各地，目前卤菜在营店铺已经有50。
当然有很多加盟商对卤菜的发展产生质疑，想知道卤菜是否能够在一年内回本，卤菜只想说，“忍耐力较褚脑力，优胜一筹”。如果加盟商想要加盟卤菜，就应该知道卤菜的发展是需要一定时间，当然苦心经营的结果，定然是有收获。
川菜是全国八大菜系之首,而"川卤"又是川菜中具备特色的, 不但色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长，还具有保健强身的作用。卤菜属快速消费品，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，冷热皆宜，可当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节生产销售，携带方便，保质期长，深受人们欢迎，是年节必备佳品。
很多人以经营卤菜为主业，以小本起家短短的几年后就赚了不少钱,甚至创造了好几位千万、亿万富翁的都大有人在,比如“廖记棒棒鸡、紫燕百味鸡，四川皇蓉夫妻肺、周黑鸭等都用的是"川卤"技术,不仅为自己公司创造了丰厚的利润，而且把此项目已经当作自己的事业发展终身，并且创造了无数奇迹。
常见的卤制菜肴麻辣系列：川渝黑鸭 麻辣酱板鸭 麻辣翅尖 麻辣鸭翅 麻辣锁骨 麻辣鹅翅 麻辣鸭脖 麻辣鸭肝 麻辣鸭掌 麻辣鸡爪 麻辣鸭肠 麻辣鸭肫 麻辣鸭头 麻辣鹌鹑 麻辣藕片 麻辣香干
畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛肠、卤牛筋等。
现在卤菜有很多加盟商的慰问，想了解加盟卤菜需要哪些程序和条件。首先要明白卤菜是一个起源于四川成都的餐饮其他品牌，目前隶属于卤菜有限责任公司，从全国50家的门店数量来看，卤菜能够在市场上长久经营。而如何加盟卤菜，则需要了解品牌的加盟流程：
上面关于卤菜的加盟流程介绍，自然只是卤菜的其中重要几项，建议广大加盟商前往卤菜总部四川省成都市进行实地考察，在签订合约的时候，也一定要尽量多问卤菜负责人，加盟卤菜的具体优势，希望每一个加盟商都能够早日富可敌国!
