大家现在吃烤鱼的话，其实最著名的还是重庆纸上烤鱼，味道鲜美，肉质嫩滑，所以得到了许多人的赞美。
重庆纸上烤鱼非常的有特色，门店里面一般都是饲养的活鱼，消费者直接进行选择，当场选择现杀现做，所以十分的鲜美，那么首先对鱼进行清理以后再进行烤制，那么加入独家的配料，再包上油纸，放到锅里面进行烹饪。
这些秘制的酱料都是重庆纸上烤鱼自己发明的，不断的进行调试以后，找到了最合适的味道，也相当于是品牌的沉淀。
纸上烤鱼其实比起其他的烤鱼来说，入味要更嫩一些，因为包上了油纸以后有没有直接触碰到鱼相当于隔热一层，这样就可以让鱼肉变得更加鲜美。那么还有一个好处，就是防止油溅出来，这样可以更加的卫生干净。
一个烤鱼店，其实比其他品牌要好的就是可以24小时经营，收入主要的还是在晚上，因为晚上很多人宵夜的话，就是选择了烤鱼，大家可以享受烧烤的氛围，还可以品尝到美食。
烤鱼店现在有良好的市场反应，大家都比较注重健康的饮食，那么烤鱼的话就是少油少盐，注重于天然营养健康，所以符合现在的饮食文化，那么说他的品牌对时间上也没有任何的要求，四个季节都是可以品尝到最新鲜的美味的，让门店的运转更加的扩大了。
品牌自己秘制的酱料可以提供给加盟商，所以进行了统一化操作流程以后，门店不需要再自己招聘大厨了，没有工资的额外开支就可以扩大自己的收入，操作也很简单，出餐很迅速，让消费者减少了等待时间。
总部会为门店提供自己的管理标准和模式，让一个门店在更短的时间里面就可以掌握到服务行业的准则和方法，当然也树立了品牌的形象。
加盟的话其实利润空间还是非常大的，毕竟品牌总部的收益是摆在那里的，大家可以直观的看到，加盟之前可以先到总部的门店里面进行学习参观，这样的话心里更有底。加盟之前需要准备10万左右的加盟费用，这样才能进行后续事宜合作。
