近年来，随着人们物质生活水平的提高，对于吃穿方面也更加讲究，脱离了以前吃不饱穿不暖的时代，现在的时代不仅吃穿不愁，且质量都属上乘。尤其在饮食方面，人们更注重口味，这在很大程度上在新时代催生出一系列餐饮品牌，十八梯蛙队长火锅便是在这个时代出现的知名餐饮品牌。
十八梯蛙队长火锅成立于2005年，在21世纪的前端已经问世，距今已经有了十四年的发展历史了，十四年间，十八梯蛙队长火锅凭借自身口味的独特性以及服务的周到，已经将品牌名号打响，如今已经在全国各地拥有了3000家加盟店面，其品牌影响力如此之大，其在未来的发展潜能更不必多说。
除了在味道上制胜之外，十八梯蛙队长火锅在形式上也比普通火锅更有新意。十八梯蛙队长采用冷锅的烹饪方式，烹制原材料不使用别家火锅店惯用的材料，将鱼蛙作为主菜放入火锅中进行烹饪，其味道鲜美只有品尝过的人才能知道。
这样一种新形式的火锅，从很大程度上吸引了食客的注意，比起去品尝那些在家也可以制作的火锅，不如去尝一尝这独特的鱼蛙冷锅。
十八梯蛙队长品牌隶属于重庆庞顺餐饮管理有限责任公司，公司专注于重庆特色美食的研发，包括了一直享誉世界的火锅、近几年兴起的串串香、以及鱼蛙冷锅的研发。
公司长期致力于发展重庆的特色美食，专注美食的研发十余年，其专业性不必多说，对美食的热爱自然也是显而易见。十八梯蛙队长火锅作为它旗下的饮食品牌，自然传承了公司的宗旨，用心把食物做好，让顾客满意。
十八梯蛙队长发源于重庆，店名中“十八梯”便是重庆的渝中半岛的一条老街，有着浓浓的重庆特色。作为重庆一个老字号的餐饮品牌，十八梯蛙队长已经打出了名号，不仅在重庆甚至于在别的地方也有着响亮的名号，是一个有着广阔消费市场的知名品牌。
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