做生意难，想要简单化，就要选择加盟品牌。不过，也并不是每个可加盟的项目都可以投资，是不是适合市场的需要，或是不是能够久远的经营，还得看选择的品牌是不是有足够的实力。我喜欢吃香锅，于是就投资了椒艳时光麻辣香锅。
和妻子在一个工厂上班，每天下班后最幸福的事情就是一起吃麻辣香锅，虽然在价格上不贵，是普通的餐品，但是吃的全面又营养。我们经常去的店面就是椒艳时光，这里的餐品感觉最地道，在口感上更加纯正，可以吃的非常放心。
每次来用餐的时候都会看到有很多的消费者，如果赶上了饭点，还真的需要排队，但是为了吃的满意，我俩还是愿意浪费时间来排。本想着就这样过平平淡淡的日子挺好的，但是工厂因为各种原因很难运营下去，不幸的是我们夫妻俩都下岗了。
想着自己以后年龄越来越大了，如果再进工厂有点不合适了，加上这些年我们也有了一定的积蓄，于是就想要创业。我和妻子商量一番之后，感觉经营一家椒艳时光这样的麻辣香锅店是不错的，因为里面的客源是可以看到的，就是不知道是不是加盟项目。
于是，我们来到店里说明了自己的想法，店老板说这既是一个好投资的项目，自己也是加盟的，总部在重庆市南岸区，是一个在1999年就成立的品牌，在费用方面也是不贵，5--10万就能开店，连锁店都有305家了，生意还是很好的。
经过了解后，感觉是个不错的项目，也没有那么大的投资风险，为了学到专业的技术，我们来到了重庆市，用了大约一个星期的时间就学会了制作的方法，其实很简单，总部还会把配方提供，不用担心制作出来的麻辣香锅不好吃。
在回家后，根据总部给出的建议，把店面经营在了小吃街，用微笑的服务态度对待每个消费者，加上美味的产品，真的吸引了很多的食客来用餐。如今我们把本钱都回收了，每天都是所赚到的利润，虽然生意不大，但是也赚到了想要的钱。
