民以食为天 商以信取道
从无到有,从小到大,从单一化经营到多元化发展,从海口市南航东路一间只有57平方米、6张小桌子、6名员工的小面馆发展至今天拥有六家连锁店、营业面积达到4035平方米的连锁经营企业——“海南九毛九餐饮有限公司”,并成为全国面食品种奡多、规模很大的面食专营企业,九毛九-山西老面馆和他的创业者们共同走过了七年的风雨历程,走出了一条充满希望的发展之路。
作为九毛九-山西老面馆的员工,我们深切地知道,企业的发展离不开顾客的支持与厚爱,未来,我们仍将顾客的需求放在首位,不断努力、创新,力争为顾客提供优异的饭菜、优异的服务、优异的环境。
老面馆餐厅主推较好弹牙嫩排面、老面馆和私房养生牛肉面等特色老面馆。面对炎炎夏日,餐厅还较新推出了沁香珍菇鸡腿面和香醇焦糖冰咖啡,为人们增进食欲、消暑解渴提供了优佳的选择。并有多款不同口味的私房小菜,如花生腐乳裙带菜、辣爽千页豆腐、爽口泡菜、精卤牛三宝,以及多款精致的私房甜品饮料,如芒果奶酪、花生冰沙、椰香赤豆白玉糕、香滑杏仁豆腐、果色天香汇冰山、锡兰奶茶等。这些让人们在品尝牛肉面的同时,也享受到各式美食带来的立体化的情趣。
老面馆是顶新国际集团餐饮事业群旗下的一个新型餐饮连锁业态,致力于现代化的经营管理,发扬光大中国的美食文化。老面馆能在短期内深入人心,得益于其依托顶新集团自身优势,并对国内餐饮市场进行深入了解,打出“新派主义”先进,传承和创新中华牛肉面文化,为顾客提供全方位的五星级服务。
两年来,老面馆凭借良好的出品、超凡的口感和“新派主义”的品牌形象迅速点燃了中国餐饮业的“味蕾”,品牌美誉不胫而走,品牌扩张步伐不断加快,至2008年7月,老面馆在中国内地的连锁店已达22家之多,北京、上海、广州、深圳等国内中心城市“遍地开花”。面对良好的市场反应和广阔的市场前景,公司将发展目标锁定为“2015年达到1400家,2030年达到1万家”,而老面馆此番于津门的“开枝散叶”,无疑更进一步加快了顶新集团在内地餐饮业攻城拔寨的步伐,乘着这股东风,老面馆必将以特色的美食、精致的服务和具有个性的餐饮文化掀起美食风暴,为国人精心呈献一道又一道具有中华“食尚”风格的味觉盛宴。
加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 78㎡ | 78㎡ | 78㎡ | |
老面馆加盟基础费用 | 装修费 | 5 万元(640 元/㎡*78㎡) | 4.2 万元(534 元/㎡*78㎡) | 3.5 万元(450 元/㎡*78㎡) |
经营设备费 | 5.7万元 | 4.8万元 | 4万元 | |
首批进货费/原料费 | 6万元 | 5万元 | 4.2万元 | |
广告宣传及开业费 | 1.2万元 | 1万元 | 0.8万元 | |
小计 | 17.88万元 | 14.92万元 | 12.57万元 | |
老面馆加盟成本费用 | 门店租金 | 13400 元/月(6 元/天/㎡) | 11100 元/月(5 元/天/㎡) | 9400 元/月(4 元/天/㎡) |
人员工资 | 14900 元/月(约4 人) | 12400 元/月(约4 人) | 10500 元/月(约4 人) | |
水电杂费 | 7200 元 | 6000元 | 5000元 | |
流动/储备资金 | 8.48万元 | 7.07万元 | 5.96万元 | |
小计 | 3.54万元 | 2.96万元 | 2.49万元 | |
老面馆加盟总费用 | 投资合计 | 21.42万元 | 17.88万元 | 15.33万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
面是奡能代表中国饮食文化底蕴的食品之一,在中国已有一千多年的历史,较早可追溯到唐代。“汤醇肉烂面劲道”,轻易地就俘获了中国老百姓的胃,可谓中国五千年餐饮文化的经典代表。
老面馆在继续传统文化的基础上,大力创新,用新派主义续写经典、演绎新传奇。老面馆吸取南北派牛肉面之所长,融合多元绚烂的台湾饮食文化,制作出一碗碗骨汤浓郁、品味厚重的有力私房牛肉面,奉献给南北口味、喜好不同的美食达人们。
老面馆在牛肉面的选料烹制上标新立异,让“寻常巷陌”里的牛肉面脱胎换骨,成为可登大雅之堂的精致私房美食。同时,还为搭配各色面品而精心准备了各款不同口味的小菜、精致的甜品,让你的味蕾在各色菜品的刺激下活跃非凡,品尝到牛肉面带来的无尽滋味。
而在就餐环境上,老面也下足功夫,有力好味道只有很好的环境下才能发挥至优质。醒目的店招漂亮时尚,日间洒满落地窗的暖暖阳光,晚上橘红色的吊灯的柔和的光芒,飘荡耳边的悠扬音乐,服务生细致贴心问候与服务,让温暖在每个人心底涌动、传递。
用私房奉献真诚,好味道一起分享
老面馆的所谓“私房”有两重意思,首先,普通的食材经老面馆以私房特制配方制作,各种常见的食材焕发出新的活力,让你享受超乎一般的美妙新体验。其次,是指老面馆眼光独到,选材私房,能够找到非一般的食材为大家打造美食新感觉。
老面馆采用独特的美味三角2-3-4组合烹制,提高/增加了牛肉面的鲜美醇滑。2-3-4组合就是用2岁大健康成熟的育肥黄牛;经3小时慢火细炖的牛肉汤头;用1/4的小麦心制成的面体,成就了独特的品质