“钵钵鸡”来源于四川的农村已有上百年的历史，是近几年成都非常流行的小吃。一听其名，就觉得很新奇“钵钵”其实就是瓦罐；以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
“大家乐”钵钵鸡主要分为 红油味 藤椒味 两大系列。藤椒味的重要秘方是调料藤椒油的运用，藤椒油调制的拌料晶莹翠绿，麻而不腻，清香浸人，甚至能香透一条街。以藤椒油拌和的鸡肉，紧跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清凉。
“大家乐四川特色餐饮培训中心”本着将四川特色小吃发扬光大和造福中小创业者的原则，不强制连锁加盟，不保留技术配方，将四川特色钵钵鸡技术传授给了广大中小型创业者。我们有自己的实体店，我们会毫无保留的传授您最核心的技术和配方，不需要加盟、不需要连锁，只需要你在我们的实体店不断的动手操作、练习直至完全掌握。同时为你提供亲自服务客户的机会，让你在开店之前便积累丰富的运营经验。

成都大家盛世餐饮管理有限公司旗下大家乐·四川特色餐饮技术培训中心旨在为有志于餐饮创业的朋友提供具备四川特色的小本餐饮项目。以实体店教学方式，让广大餐饮创业者切实掌握创业中所必需的核心技术及运作经验。
我们汇集了具备四川特色的餐饮项目：川味卤菜、麻辣烫、四川冒菜、串串香、干锅、酸辣粉、肥肠粉、烤鱼、乐山烧烤、担担面、客家凉粉、成都特色面食等。同时，针对川味卤菜、小吃、冒菜等项目我们有经营多年的实体店面，可供学员操作实习。
截止到目前为止，我们已为3830多位朋友提供服务，帮他们实现了创业梦想。
我们的特色：
四川特色：我们搜寻的都是地地道道的四川民间美食，近年来，四川风味越来越得到广大朋友的认可，四川特色美食逐渐风靡全国。开店创业前景广阔，消费群体不用愁，投资回报有保障。
操作性强：我们的项目已经过长期的市场考验，存在的时间很长，具有很强的生命力，非跟风型、季节型的临时项目，非常适合长期经营
投资小，回报快：我们的项目最少投资几千元（如以推车形式经营卤菜），很大投资不超过10万（如经营一家100平方的串串香店）。不论您是初次创业，还是增加品种，或者是技术升级，高额的加盟费通通与您无关。
我们的使命：
6年以来，我们已帮助全国数千位餐饮创业者成功创业。我们将始终秉承 为您提供最地道、具备性价比的四川特色美食技术，为您的餐饮创业提供全面而有保障的服务！
6年以来，我们坚持核心理念不动摇，不断改良，不断创新，不断深入研究朋友们在餐饮创业过程中面临的切实问题。我们深信只有凝聚大家的力量，才能更好的造福于广大餐饮创业者！